Noi mancam Chiftele la orice ora, calde sau reci, nu conteaza, chiftele sa fie. Sunt o varianta foarte gustoasa si satioasa atunci cand nu mai sti ce sa-i dai copilului sa manance sau faci ca mine si mananci in timp ce lucrezi.

Insa, cine a preparat pentru prima data delicioasele chiftele?

Atât chinezii, cât şi arabii susţin că ei au fost cei care au preparat pentru prima dată delicioasele chiftele. Chinezii spun că chiftelele provin din bucătăria Shadong, una din cele 8 bucătării bucătării tradiţionale. Istoria lor începe în Asia în timpul dinastiei Qin, cu 207 ani înainte de naşterea lui Hristos.

Pe de altă parte, arabii spun că reţeta de chiftele se află în primele cărţi de bucate arabe, fiind preparate din carne de miel tocată. Primele chiftele aveau mărimea unor portocale, erau unse cu gălbenuş şi, uneori, presărate cu şofran. Şi în cartea de bucate Apiscius, cu reţete din vechiul Imperiu Roman, apare o reţetă de chiftele.

Dar sa ne intoarcem la chiftelele ca la mama acasa, o reteta mostenita de la bunica, absolut minunata:

Ingrediente:

• 1 kg carne tocata( eu folosesc carne de porc, dar puteti folosi amestec porc-vita daca va place)
• 4 felii de paine mai mari(nu franzela)
• usturoi pisat cat doriti, in functie de cat de mult va place usturoiul
• 6 oua
• sare si piper dupa gust
• marar si patrunjel, daca va place si nu aveti copii care nu vor sa le manance

Mod de preparare:

Intr-un castron amestecati compozitia de carne tocata, paine inmuiata in apa si stoarsa bine, usturoi, oua, sare si piper si amestecati cu mana sau cu lingura pana se omogenizeaza.

Incingeti o tigaie si puneti in ea mai mult ulei, modelati chiftelele cu mana uda, mai mari sau mai mici, cum va plac, dupa care prajiti-le in ulei incins pe ambele parti, la foc mare, pana cand devin aurii.

Daca se ard inseamna ca trebuie sa schimbati uleiul din tigaie!

Dupa care le scoateti pe o farfurie, tapetata cu foaie absorbanta si le lasati un pic sa respire. Nu de alta, dar sa nu va frigeti la limba.

P.S. Le puteti coace si in cuptor, intr-o tava tapetata cu foaie de copt, pentru o varianta mai light.

Daca faceti mai multe si va plictisiti de ele, dupa 2-3 zile le puteti transforma in chiftele marinate: le fierbeti in suc de rosii cu sare, piper si o foaie de dafin sau Puteti Folosi sos pentru paste gata preparat.

Pofta buna!

Sursa: Clickpoftabuna.ro