Vacanta in Italia s-a dovedit a fi una din cele mai bune investitii pe care am reusit sa le fac vreodata. Pe langa faptul ca am vazut o multime de monumente istorice, peisaje de vis, o mare albastra si oameni prietenosi, Italia mi-a mai lasat o amintire. Pasiunea pentru bucatarie! M-am indragostit de arta culinara italieneasca si in mod deosebit de pastele lor.
Cand m-am intors in tara, primul lucru pe care am vrut sa il fac a fost o portie de paste carbonara. Avand o noua pasiunea pentru paste fainoase, am intrat in primul magazin de cartier si am intrebat ce paste au in vanzare.
Vanzatoarea mi-a recomandat sa cumpar paste baneasa, deoarece sunt de cea mai buna calitate si sunt cele mai laudate de catre toti clientii magazinului ei. Am mers pe incredere si am cumpart o cutie de baneasa paste, pe care abia asteptam sa le fierb. Odata ce am ajuns in casa, m-am spalat pe maini si m-am apucat sa gatesc paste carbonara. Cu ocazia aceasta mi-am invitat si cativa prieteni pentru a savura impreuna aceasta reteta.
Pentru paste carbonara am folosit:
- 500 g paste baneasa de tip penne
- 250 g smantana de gatit
- 250 g bacon taiat cubulete
- 2 catei usuroi
- Parmezan
Initial, am pus apa de paste la foc, iar cand a inceput sa clocoteasca am pus pastele in cratita. Odata ce au fiert pastele, le-am strecurat si le-am amestecat cu doua lingurite de ulei de masline pentru a nu se lipi. Sosul a fost simplu de pregatit, deoarece am calit baconul alaturi de usturoi pana cand a inceput sa prinda o culoare aurie, iar apoi am pus smantana de gatit. Dupa ce totul se omogenizeaza se pun pastele, se amestaca. Apoi, portia de paste se serveste clada, cu parmezan ras deasupra.
Pofta buna!
