Vi proponiamo questo dolce a base di crema pasticcera: fresco, squisito e rapido da preparare. Potrete mettere alla prova la vostra fantasia aggiungendo gli ingredienti che amate di più.
Scritto da Elisabetta Lecchini
I dolci estivi devono essere freschi o quanto meno si predilige che lo siano, dalle cheese cake ai gelati, dalle torte cremose ai semifreddi, panna cotta, bavarese, torte gelato, sorbetti e molto altro.
A volte basta poco, una semplice crema pasticcera, di due colori perché anche l’occhio vuole la sua parte e l’alternanza mette allegria, la mettete in bicchieri, stampi mono porzione, la decorate come preferite.
Niente forno, solo una decina di minuti sul fuoco, si conserva bene per due tre giorni, potete prendere un cucchiaino e gustarla così com’è oppure decidere di abbinarla a una frolla o a dei biscotti creando una simil zuppa inglese; potete arricchirla con della frutta fra gli strati, frutti di bosco, amarene, ciliegie si prestano benissimo.
Potete aggiungerci della frutta secca, scaglie di Cioccolato, un ciuffo di panna, sbriciolare degli amaretti o degli speculoos. Divertitevi a creare il vostro bicchierino!
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- 4 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 600 ml di latte fresco
- 50 gr di farina
- 100 gr di cioccolato fondente
- mirtilli a piacere
- scaglie di cioccolato a piacere
- Separate i tuorli dagli albumi, in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Poco alla volta unite la farina setacciata.
- Unite 100 ml di latte al composto, gli altri 500 ml scaldateli in un pentolino o nel microonde, non deve bollire ma solo essere caldo.
- Mettete la casseruola sul fuoco medio, unite il latte caldo, mescolate per circa una decina di minuti mescolando sempre, piano piano vedrete la crema addensarsi,sarà pronta quando in superficie cominceranno ad apparire alcune bolle, spegnete.
- Dividete la crema in due parti uguali, a una parte unite 100 gr di cioccolato spezzettato grossolanamente, mescolate, lasciate raffreddare entrambe le creme.
- Componete i vostri bicchieri alternando gli strati di crema, decorate con i mirtilli e le scaglie di cioccolato, servite la crema fredda.
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