Cosa c’è di meglio di un buongiorno al profumo di brioches appena sfornate?
Scritto da: Anna De Francesco
La colazione in famiglia è di per se un ottimo inizio giornata, se poi gli ingredienti li prepari tu è ancora meglio.
Fragranti Brioches sfornate al momento, calde e deliziosamente friabili, che accompagnano caffè, cappuccino o the.
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Autore: Anna's Sweet Secrets
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 10
Ingredienti
- 500 grammi manitoba
- 150 ml latte
- 150 ml acqua tiepida
- 80 grammi burro ammorbidito
- 50 grammi zucchero
- 50 grammi lievito madre
- 5 grammi sale
- 1 uovo
Istruzioni
- In un recipiente unite farina, burro, zucchero, sale, acqua ed infine il lievito madre;
- impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
- Ricoprite l’impasto con un canovaccio e fatelo riposare per 30 minuti.
- Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno, con il mattarello dategli la forma di un lungo rettangolo, largo almeno 20 cm.
- Ritagliate dei triangoli isosceli con una base di almeno 12 o 13 cm.
- Scegliete la farcitura tra marmellata, crema o cioccolata, successivamente arrotolate ogni triangolo su se stesso partendo dalla base di ogni triangolo e ripiegandoli poi nella classica forma a mezzaluna.
- Scaldate il forno a 180°, spennellate la superficie dei cornetti con il bianco dell’uovo;
- infornate per 10 a 15 minuti o comunque fino ad una completa doratura.
- Serviteli a tavola ancora tiepidi, pronti per accompagnare un buon caffé e soprattutto un cappuccino o del tè, per una gustosa e nutriente colazione fatta in casa.
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