I carciofi fritti sono degli sfiziosi bocconcini perfetti per un antipasto, un brunch o un secondo veloce.
Scritto da: Rosa Cinque
Carciofi fritti
In questa ricetta vengono intinti in una pastella di farina e uova che li avvolge in una croccante panatura.
Sono fritti, sono in pastella, sono buonissimi … Provateli!
| Carciofi fritti | Print |
Categoria: contorno
Cuisine: Italian
Autore: Rosa Cinque
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 g carciofi mammole
- 2 limoni bio
- 4 uova
- 150 g farina 00
- sale
Istruzioni
- Pulite i carciofi eliminando la parte finale del gambo, le foglie esterne più dure e le punte.
- Tagliate i carciofi in spicchi e immergeteli in una ciotola di acqua e limone per evitare che anneriscano.
- Preparate la pastella sbattendo con una frusta le uova intere ed un pizzico di sale, unendo la farina in più riprese.
- Scolate i carciofi e lasciateli asciugare, immergeteli nella pastella e friggeteli in olio ben caldo.
- Quando saranno uniformemente dorati, scolateli su carta pane.
- Trasferite i carciofi fritti su un piatto da portata e serviteli ben caldi.
Note
Preferite carciofi tondeggianti e piccoli, saranno più teneri e saporiti.
Prestate particolare attenzione alla pulizia dei carciofi e privateli dell’eventuale “barba”.
Prestate particolare attenzione alla pulizia dei carciofi e privateli dell’eventuale “barba”.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
Ti è piaciuto il nostro post?
Diccelo con un commento o con un semplice like
The post Carciofi fritti appeared first on Honest Cooking Italia.
