Anticipiamo l’arrivo dell’estate, gustandoci una favolosa orata con melanzane
Scritto da In Cucina Con Sissi
Orata con melanzane
Con l’arrivo della bella stagione, aumenta la voglia di pesce. L’Orata, oltre ad essere gustosa e pregiata è anche
a basso contenuto di calorie e colesterolo, per cui, fa bene mangiarla.
Io, l’ho cotta in padella, aggiungendo melanzane e sughetto di pomodoro.
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Porzioni: 1 hour
Preparazione Pulire l’orata, sciacquarla sotto l’acqua corrente e salarla. Pulire le melanzane, tagliarle,salarle e lasciarle scolare per alcuni minuti. Mettere l’olio nella padella e farvi rosolare l’aglio. Aggiungere le melanzane e cuocerle a fiamma alta per qualche minuto, aggiungendo poi la passata di pomodoro e regolando di sale. Quando il sugo comincerà ad addensarsi mettere in padella anche l’orata e cuocerla a fuoco moderato con coperchio.
Ingredienti
- Ingredienti per 1 persona:
- 1 orata
- 2 melanzane piccole
- passata di pomodoro q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale
Istruzioni
- Preparazione
- Pulire l’orata, sciacquarla sotto l’acqua corrente e salarla.
- Pulire le melanzane, tagliarle,salarle e lasciarle scolare
- per alcuni minuti.
- Mettere l’olio nella padella e farvi rosolare l’aglio.
- Aggiungere le melanzane e cuocerle a fiamma alta
- per qualche minuto, aggiungendo poi la passata
- di pomodoro e regolando di sale.
- Quando il sugo comincerà ad addensarsi mettere
- in padella anche l’orata e cuocerla a fuoco moderato
- con coperchio.
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