Noi amiamo i canederli, di tutti i tipi, anche con la barbabietola!
Scritto da Carlotta Lolli
Alzi la mano chi non ha mai mangiato la barbabietola. La alzi chi la detesta.
Alzi la mano chi non sa come mangiarla. E ora chi non sa nemmeno cosa sia.
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Bene, oggi faremo insieme una ricetta che vi farà amare e conoscere la barbabietola! Da qui in poi non farete altro che cercare ricette per usarla in cucina.
Canederli alla barbabietola | Print |
Categoria: Primo
Cuisine: italiana
Autore: Carlotta Lolli
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1 barbabietola già cotta (circa 100 g, si trovano anche al supermercato)
- 150 g di mollica di pane bianco
- Parmigiano Reggiano q.b.
- 50 g di latte intero fresco
- Sale, pepe q.b.
Istruzioni
- Frulliamo la barbabietola precotta con il latte intero e usiamo il liquido ottenuto per inzuppare la mollica di pane,
- Dopo qualche minuto strizziamo il pane con le mani, poi aggiungiamo una bella manciata di Parmigiano grattugiato -circa 50 g-, una macinata di pepe e un pizzico di sale. Amalgamiamo tutti gli ingredienti poi prepariamo i canederli. Come? Guardate l'immagine in fondo a questa ricetta
- Facciamo tante palline di pane e le mettiamo in un vassoio.
- Se siamo in modalità “formichina” che fa le scorte, riponiamo i canederli in freezer sul vassoio e, una volta congelati, li insacchettiamo.
- Altrimenti portiamo a bollore dell’acqua salata in una pentola, poi ci tuffiamo i canederli e li lasciamo cuocere per qualche minuto. Una volta scolati andranno conditi con una noce di burro e uno condimento a piacere; io adoro abbinarli con gorgonzola e semi di papavero!
Note
Questa ricetta è solo una base per preparare i canederli, sul condimento potete sbizzarrirvi tra verdure, formaggi e carne
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