Składniki
4 kg świeżych ogórków(o średniej wielkości)
25 dag marchewki
5 dużych cebul
2 łyżki soli
pęczek natki pietruszki
zalewa :
1 szklanka octy 10%
1 szklanka cukru
1/3 szklanki oleju rzepakowego

Ogórki umyć (nie obieramy .) pokroić w plasterki. Marchewkę obrać  pokroić też w  plasterki ,można zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Cebulę obrać pokroić w pół księżyce .
Wszystkie składniki przełożyć do większej miski .posolić ,odstawić na godzinę
Składniki na zalewę zagotować ,wlać do sałatki ogórkowej.Odstawić na 2 godziny .
Przed włożeniem sałatki  do słoików dodać posiekaną natkę pietruszki wymieszać.
Nakładamy  sałatkę  do słoików mocno dokręcając  nakrętki .Pasteryzujemy w garnku z nie wielką ilością wody , wyłożonym ściereczką lub ręcznikiem kuchennym około10 minut .Wyciągamy  słoiki z garnka odwracamy do góry dnem odstawiamy do wystygnięcia .