Merhaba, uzun süreden beri beslenme alışkanlıklarıma dikkat etmekte olan ben yeni yeni tatları deneyimlemeye başladım. Eskiden sebze yemeyen hatta denemeye bile yanaşamayan biriydim. Yavaş yavaş sevmediğim sebzeleri nasıl tüketsem diye düşünürken yeni lezzetler keşfediyorum.
   Karnabaharı sadece kızartma olursa yerim, yemeğinin yapılmasına tahammül edemem diyenlerden biride benim. Bu tarif, benim gibi karnabahar sevmeyenler için kesinlikle şahane bir tarif. Nasıl yaptığımı bilmeyen 3 kişiye kısır diye yedirdim ve kesinlikle anlamadılar :) Tabi ki de daha sonra açıklamasını yaptım. Neyse sözü daha fazla uzatmadan tarifime geçiyorum;

MALZEMELER:

• 1 Küçük boy Karnabahar
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı biber (paprika)
• 2 adet sivri biber
• 1/2 demet maydonoz
• 1/2 demek dereotu
• 3 sap taze soğan
• 1/2 Çay bardağı zeytin yağ (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığının ucu ile kimyon

YAPILIŞI:
   Öncelikle karnabaharları güzelce yıkayıp temizleyin. Temizlediğiniz karnabaharı çiçeklerine ayırın. ve çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı mutfak robotunda, bulgur tanesi gibi olacak şekilde çekiniz. Robot yada rondonuz yoksa rendenizin en küçük(delikli) kısmı ile de yapabilirsiniz.
   Bulgur gibi incelttiğiniz karnabaharları tencerede yumuşayana kadar soteleyiniz. Dilerseniz bu aşamada zeytinyağı kullanabilirsiniz.
   Biberlerinizi,dereotunu,maydonozu iyice yıkayıp temizledikten sonra ince ince doğrayınız. Domateslerinizin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra zar şeklinde doğrayınız.
   Yumuşayan karnabaharlarınız sıcakken salçaları ekleyip iyice karnabahara karışmasını sağlayınız. Sıcakken yaparsanız içine lezzetini daha iyi çektiği için tencerenin altını kapatınca önce salçaları daha sonra diğer malzemeleri katıp en son baharatlar ile tatlandırdıktan sonra lezzetini çekmesi için 20 dakika kadar bekletiniz.
   İster soğuk ister ılık olarak tüketebileceğiniz bu sağlıklı tarif kısır sevenleri kendine hayran bırakıcak. Şimdiden afiyet olsun... Sevgiler....