2023-11-29 07:00
In der heutigen digitalisierten Welt sind Online-Bewertungen zu einem entscheidenden Faktor für den Erfolg von Gastronomiebetrieben geworden. Wenn Sie ein
Der Beitrag Die Macht der Onli… Read More
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Im Objektmöbel-Journal finden Leser die besten Tipps für Hotellerie und Gastronomie für ein optimales Gasterlebnis
2023-11-27 07:00
Weihnachtliche Waffeln: Obwohl Waffeln das ganze Jahr lang beliebt sind, passen sie besonders in die Weihnachtszeit. Mit ihren vielfältigen Belägen
Der Beitrag Genussvolle Weihnach… Read More
2023-11-24 07:00
Weihnachten steht vor der Tür! Diese Zeit des Jahres bietet Gastronomen eine wunderbare Gelegenheit, ihre Restaurants in eine festliche Oase
Der Beitrag Kreative Weihnachtsideen fü… Read More
2023-11-22 07:00
Pizza ist zweifellos eines der beliebtesten und ikonischsten Gerichte der Welt. Ihre Geschichte reicht Jahrhunderte zurück und ihre Vielfalt ist
Der Beitrag Die Welt der Pizza: Geschich… Read More
2023-11-20 07:00
Gastronomie-Maskottchen (aus dem Französischen: “mascotte”: dt. Glücksbringer) sind in der Welt der Restaurants, Cafés und Lebensmittelunternehmen zu einem belie… Read More
2023-11-17 07:00
Das optimale Kassensystem für den eigenen Gastronomiebetrieb zu finden, ist eine echte Herausforderung. Allerdings sollte jeder angehende Gastronom das Kassensystem
Der Beitrag Ein geei… Read More
2023-11-15 07:00
In Zeiten des akuten Fachkräftemangels ist es umso wichtiger, die eigenen Mitarbeiter zu motivieren und damit im Betrieb zu halten.
Der Beitrag Motivierte Mitarbeiter – das gr&oum&hell…Read More
2023-11-13 07:00
Zahlreiche, behördliche Vorgaben sollen den geregelten und korrekten Ablauf in der Gastronomie sichern. Damit keine davon übersehen wird, ist eine
Der Beitrag Behördliche Vorg… Read More
2023-11-10 07:00
Wie auch in allen anderen Branchen gibt es in der Gastronomie zahlreichen behördliche Vorgaben. Jeder angehende Gastronom sollte sich deshalb
Der Beitrag Behördliche Vorgaben in de… Read More
2023-11-08 07:00
Ein jedes Restaurant lebt von seinem Ambiente. Eine stilvolle Einrichtung sorgt für entspannte Gäste, die gern verweilen und konsumieren. Einen
Der Beitrag Richtiges Eindecken &nda&hell…Read More
2023-11-03 07:00
Stempelkarten sind eine effektive Strategie zur Kundenbindung in der gastronomischen Branche. Gäste erhalten bei jedem Besuch einen Stempel, und nach
Der Beitrag Stempelkarten einfü&hell…Read More
2023-11-01 07:00
In öffentlichen Gebäuden ist dieses Thema unumgänglich und gesetzlich streng geregelt. Aufgrund der vielen Gäste und des Küchenpersonals ist Brandschutz
Der Beitrag… Read More
2023-10-30 07:00
Neuseeland ist von Wasser umgeben und hat eine reiche Meeresumgebung. Daher spielen Meeresfrüchte und Fisch eine wichtige Rolle in der neuseeländischen Küche. Doch auch die S… Read More
2023-10-27 07:00
Unter Pseudogetreide verstehen Bauern bestimmte Pflanzenarten, die ähnliche Eigenschaften wie Getreide aufweisen, jedoch botanisch nicht zur Getreidefamilie gehören. Trotzdem oder… Read More
2023-10-25 07:00
Soll es mal nicht das klassische Menü sein, bietet sich zur Abwechslung ein Buffet an. Die Grundvoraussetzung ist neben einer ansprechenden Optik auch die richtige Organisation von Spei… Read More
2023-10-23 07:00
Die jamaikanische Küche unterscheidet sich recht deutlich von der übrigen karibischen Küche. Vor allem die intensive Würzung der Speisen sticht dabei heraus. Wer erstmals… Read More
2023-10-20 07:00
Spirituosen haben nicht nur eine lange Geschichte als Getränke, sondern werden auch in der Küche immer beliebter. Ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen können eine s… Read More
2023-10-18 07:00
Wenn sich die Gelegenheit für eine Restaurantübernahme ergibt, müssen verschiedene Dinge beachtet werden. Wer hier Fehler macht, läuft Gefahr, sein neues Business nicht u… Read More
2023-10-16 07:00
In Kubas Küche kommt die Vielfalt unterschiedlicher Kulturen auf einen Tisch. Hier finden die Aromen Spaniens, Afrikas und der Karibik zusammen und wissen es, den Gaumen zu verwöhn… Read More
2023-10-13 07:00
Genießer werden genau wissen, was Stachys ist. Es handelt sich um ein besonderes Gemüse, das aus Asien hierher gelangt ist. Die Knolle mit der merkwürdigen Form lässt si… Read More
2023-10-11 07:00
Ein Besuch in einer Bar oder Kneipe ist nicht nur mit erfrischenden Getränken verbunden, sondern auch mit dem Genuss von leckerem Barfood. Es spielt eine bedeutende Rolle, um den Gä&hell…Read More
2023-10-09 07:00
Laos liegt in Südostasien und teilt sich seine Grenzen mit Thailand, Vietnam, Kambodscha, Myanmar und China. Dies hat zu einer Vielfalt an Zutaten und Geschmacksrichtungen geführt… Read More
2023-10-04 07:00
Die Tätigkeit eines Barkeepers geht weit über das bloße Mixen von Getränken hinaus. Als Meister ihres Handwerks sind Barkeeper wahre Künstler, die ihre Gäste m… Read More
2023-10-04 07:00
Anregend, entspannend, harmonisierend oder ausgleichend? Farbe in der Einrichtung kann eine große Wirkung auf die Stimmung haben, ob bewusst eingesetzt
Der Beitrag Das Auge isst mit: D… Read More
2023-10-02 07:00
Die ägyptische Küche ist vielen Menschen aus dem Urlaub bekannt. Hier spielen kohlenhydratreiche Nahrungsmittel eine wichtige Rolle. Die Gerichte sind sehr abwechslungsreich und gu… Read More
2023-09-29 07:00
Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt, die auf die unterschiedlichen regionalen kulinarischen Traditionen zurückzuführen ist. Neben Reis und Gemüse sin… Read More
2023-09-27 07:00
Um in der Gastronomie erfolgreich werden zu können, sind einige Eigenschaften zwingend notwendig. Die Branche stellt enorme Herausforderungen an die Mitarbeiter, bietet aber gleichzeiti… Read More
2023-09-25 07:00
Indonesien besteht aus mehr als 17.000 einzelnen Inseln und hat deshalb schon allein kulinarisch einiges zu bieten. Reis, Fisch, frisches Gemüse und Kokosnuss stehen hier fast tägl… Read More
2023-09-22 07:00
Nicht jeder selbst ernannte Weinkenner darf sich als Sommelier bezeichnen. Dazu gehört viel mehr. Eine fundierte Ausbildung bildet die Grundlage für den Beruf. Sommeliers gibt es n… Read More
2023-09-20 07:00
Die australische Küche bietet eine einzigartige Mischung aus Tradition und Moderne. Während die Ureinwohner Australiens seit Jahrtausenden Buschlebensmittel verwenden, hat die Kolo… Read More
2023-09-18 07:00
Die nepalesische Küche ist von unterschiedlichen Einflüssen geprägt. Nur selten kommt Fleisch auf den Teller. Wer erstmals nepalesische Gerichte probiert, wird feststellen, da… Read More
2023-09-15 07:00
Jahr für Jahr wandern rund 600 Milliarden Euro einfach so in den Müll. Und zwar nicht in Form von Geldnoten, sondern von Nahrung. Damit das nun ein Ende nimmt haben Spitzenköc… Read More
2023-09-13 07:00
Die Hotellerie verändert sich rasant. Der Umfang der Serviceleistungen wächst immer mehr. Das liegt vor allem daran, dass die Reisenden inzwischen ganz andere Ansprüche haben… Read More
2023-09-11 07:00
Die Thai-Küche ist von zahlreichen internationalen Einflüssen geprägt. Wer die Gelegenheit hat, vor Ort zu sein, wird feststellen, dass jede Region ihre Besonderheiten mitbrin… Read More
2023-09-08 07:00
Gewürze braucht jede Küche, doch was ist, wenn diese plötzlich in Ölform daherkommen? Dann wartet der pure Geschmack, perfekt zu dosieren und in vielfältigen Sorten… Read More
2023-09-06 07:00
Gesund und ausgewogen soll es sein und dabei keinesfalls langweilig. Die Lösung für das geschmackliche Dilemma heißt New Breakfast und das muss dabei gar nicht so neu sein, w… Read More
2023-09-04 07:00
Es gibt kaum ein vielfältigeres Getränk als Bubble Tea. Da er aus verschiedenen Komponenten besteht, kann jeder diese seinen Vorlieben entsprechend zusammenstellen. Das Geträn… Read More
2023-09-01 07:00
In den vergangenen Jahren haben immer mehr Menschen den DIY-Trend für sich entdeckt. Es macht Spaß, Fertigprodukte durch selbstgemachte Speisen zu ersetzen. Dies gibt ein gutes G… Read More
2023-08-30 07:00
Essen ist nicht nur eine Notwendigkeit, um den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Es kann auch zu einem besonders sinnlichen Erlebnis werden. Dieser Trend nennt sich „Sensu… Read More
2023-08-28 07:00
Der Alltag ist meist von Hektik und Stress geprägt. Kleine, schnell einzunehmende Mahlzeiten werden dadurch wichtiger, die zwischendurch verzehrt werden, wenn es die Arbeitssituation g… Read More
2023-08-25 07:00
Eine bewusste Ernährung ist für viele Menschen zum Alltag geworden. Spiritual Food lässt sich keiner reinen Ernährungsform zuordnen, denn hier kommt es darauf an, welche… Read More
2023-08-23 07:00
Die Auswahl an Lebensmitteln in den Supermärkten ist riesengroß. Da fällt es oft schwer, die optimalen Nahrungsmittel für sich zu finden. Der Trend, die Ernährung a… Read More
2023-08-21 07:00
Ein guter Kaffee am Morgen gibt uns nicht nur den notwendigen Koffein-Kick, um in den Tag zu starten, sondern ist ein Genuss für die Sinne. Die Craft Coffee Area auf der Internorga biet… Read More
2023-08-18 07:00
1,4 Milliarden Menschen leben in Indien. Das Land ist groß und gehört damit zu den bevölkerungsreichsten Gegenden der ganzen Erde. Kein Wunder, dass hier auch eine groß… Read More
2023-08-16 07:00
Vietnam ist als Reiseziel in vielerlei Hinsicht reizvoll. Die vietnamesische Küche hält viele Aromen und leckere Köstlichkeiten bereit. Es lohnt sich, in diesem asiatischen La… Read More
2023-08-11 07:00
Die mongolische Küche wird als Teil der asiatischen Esskultur kaum wahrgenommen. Dies liegt wohl vor allem daran, dass noch immer ein großer Teil der Bevölkerung als Nomaden… Read More
2023-08-09 07:00
Nachhaltigkeit spielt in der Gastronomie eine immer größere Rolle. Die Grundlage dafür bietet regenerative Landwirtschaft, damit überhaupt Produkte auf den Teller kommen… Read More
2023-08-04 07:00
Künstliche Intelligenz eröffnet ungeahnte Möglichkeiten in den unterschiedlichsten Bereichen. Foodforecast sagt der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Mit Hilfe einer KI… Read More
2023-08-02 07:00
Wer einen Urlaub buchen möchte, der orientiert sich bei der Wahl seiner Unterkunft in erster Linie an der Sterne-Bewertung des Hauses. Das kann allerdings tückisch sein, denn die R… Read More
2023-07-31 07:00
Jeder Tequila ist ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ein Tequila. Verschiedene Faktoren machen den jeweiligen Agaven-Schnaps zu dem, was er wirklich ist. Zutaten, Herstellung und Zusatzstof… Read More
2023-07-28 07:00
Ein Sommelier ist ein echter Weinkenner, der es nicht nur versteht, seinen Kunden die perfekte Rebe zu empfehlen. Er weiß auch, welche Weine zu welchen Gerichten harmonieren und ist de… Read More
2023-07-26 07:00
Die Besonderheiten der hawaiianischen Küche sind durch verschiedenste Einflüsse geprägt. Unter anderem haben die polynesischen Ureinwohner tiefe Spuren hinterlassen, die in je… Read More
2023-07-24 07:00
Peru gilt als Mekka für Genießer. In diesem südamerikanischen Land gibt es eine enorme Vielfalt interessanter Gerichte, die vor allem von ihren frischen Zutaten und der beson… Read More
2023-07-21 07:00
Wer künftig sein Essen und die Getränke ohne Verpackungsmüll liefern möchte, der sollte sich vertrauensvoll an Vytal wenden. Das Startup ermöglicht umweltgerechte Ve… Read More
2023-07-19 07:00
Viele Menschen leben als Vegetarier oder sogar vegan und verzichten auf tierische Nahrungsmittel. Wer in ein Restaurant geht, findet spezielle Gerichte meist in einer gesonderten Kategorie a… Read More
2023-07-17 07:00
Die kulinarische Reise geht nach Südamerika, genauer gesagt nach Argentinien. Da fallen den Kennern zuerst hervorragende Steaks ein, die typisch für dieses Land sind. Allerdings bi… Read More
2023-07-14 07:00
Als Koch zu arbeiten, bringt Vor- und Nachteile mit sich. Viele Menschen gehen davon aus, dass der Beruf einfach puren Stress bedeutet. Der Arbeitsalltag eines Kochs sieht in der Realitä&hell…Read More
2023-07-12 07:00
Wer keine Lust mehr hat auf Butterbrot mit Käse oder Ei, der findet in den leckeren Smoothie Bowls eine abwechslungsreiche und vor allem sehr gesunde Alternative für die erste Mahl… Read More
2023-07-10 07:00
Je nach Region lässt sich in Brasilien sehr vielfältig speisen. Neben dem schnellen Frühstück schätzen die Einheimischen vor allem ihre würzigen Snacks, sü… Read More
2023-07-07 07:00
Um dem Gast das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen braucht es ein ansprechendes Foto, damit er sich die Speisen schon ansehen kann, bevor sie auf dem Teller landen. Doch hier ist eine g… Read More
2023-07-05 07:00
Die Besonderheiten der österreichischen Küche gehen über das bekannte Wiener Schnitzel weit hinaus. Hier kommen Genießer voll auf ihre Kosten. Dabei variiert die Kulinar… Read More
2023-07-03 07:00
New Glocal gilt als Trend am Markt. Jahr für Jahr forschen Wissenschaftler nach den spannendsten Entdeckungen und nun heißt diese New Glocal. Doch welcher Nutzen verbirgt sich hin… Read More
2023-06-30 07:00
Es ist keine Schande, wenn jemand nicht sofort die Besonderheiten der grönländischen Küche kennt. Schließlich ist das Land nicht unbedingt als Mekka für Touristen b… Read More
2023-06-28 07:00
Rund zwei Mrd. Menschen auf der Welt ergänzen ihren Speiseplan regelmäßig durch den Verzehr von Insekten. In Europa ist dieses Ernährungsverhalten bisher noch nicht ange… Read More
2023-06-23 07:00
Bei einer kulinarischen Reise um die Welt ist ein Zwischenstopp in Kanada ein Muss. Die Besonderheiten der kanadischen Küche begeistern vor allem durch ihre Vielseitigkeit, die ihren Ur… Read More
2023-06-21 07:00
Getränke ausschenken, ohne Personal dafür zu benötigen. Klingt utopisch, wird aber durch den Limifyze möglich. Hotels könnten damit ihre Umsätze ankurbeln und a… Read More
2023-06-19 07:00
Noch immer gilt Portugal als „die kleine Schwester Spaniens“. Völlig zu Unrecht, denn neben der unterschiedlichen Kultur gibt es hier auch kulinarisch bei den Besonderheiten… Read More
2023-06-16 07:00
Die Besonderheiten der mexikanischen Küche nehmen in dem Land einen großen gesellschaftlichen Wert ein und werden auch hierzulande immer beliebter. Nicht ohne Grund wurde die Kuli… Read More
2023-06-14 07:00
Heutzutage reicht es oft nicht mehr aus, einfach gutes Essen zu servieren. Um wirkliche Stammgäste und auch neue Kunden zu generieren, müssen verschiedene gastronomische Angebote g… Read More
2023-06-12 07:00
Essen auf Rädern liegt im Trend, denn es kommt direkt zum Gast, ist unkompliziert und schnell von der Hand in den Mund. Doch es gibt Einiges zu beachten, ehe der Traum vom eigenen Foodt… Read More
2023-06-09 07:00
In Montenegro kommen viele Einflüsse zusammen. Auch die Besonderheiten der montenegrinischen Küche des kleinen Staates ist entsprechend geprägt. Hier sind italienische, tü&hell…Read More
2023-06-07 07:00
Die serbischen Speisen sind traditionell stark beeinflusst vom Balkan. Deshalb liebt man es heiß, deftig, würzig und gerne mit viel Gemüse. Wer die Besonderheiten der serbisc… Read More
2023-06-05 07:00
Norwegen gilt weltweit als eines DER Länder mit dem exklusivsten Speisenangebot. Das liegt bspw. an den vielen Facetten der Sterneküche, die den Köchen regelmäßig v… Read More
2023-06-02 07:00
Die Zahl der japanischen Restaurants in Deutschland steigt stetig und mit ihnen die Nachfrage nach besonderen landestypischen Spezialitäten. Nun wird das Angebot erweitert, durch Sparkl… Read More
2023-05-31 07:00
In der Küche ist Kurkuma heute kaum noch wegzudenken, dabei stammt es eigentlich aus Indien und wird in Südostasien wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung hoch geschä… Read More
2023-05-29 07:00
Schon heute bringen Kunden zum Restaurantbesuch ihr Smartphone gerne mit, denn sie können dank ausgefeilter Technik dadurch viele Vorteile genießen. Das Geheimnis liegt in den QR… Read More
2023-05-26 07:00
Die Besonderheiten der albanischen Küche bieten viel für Genießer. Denn hier treffen sich unterschiedlichste Einflüsse und sorgen für eine Vielfalt. Auch die Geschi… Read More
2023-05-24 07:00
Das Mittagsgeschäft ist von besonderer Bedeutung für die Gastronomie. Mit speziellen Angeboten kann die Aufmerksamkeit potenzieller Gäste geschickt geweckt werden. Mit einem M… Read More
2023-05-22 07:00
Um ein angenehmes Ambiente zu schaffen und die Gäste zum längeren Verweilen zu animieren, setzen die meisten Gastronomiebetriebe auf Musik. Hier kommt die GEMA ins Spiel, die sich… Read More
2023-05-19 07:00
Der Winnow Roboter könnte in den Hotelküchen zukünftig dafür sorgen, dass weniger Lebensmittel im Abfall landen. Das würde die Kosten stark reduzieren und gleichzeit… Read More
2023-05-17 07:00
Vor allem in den Wintermonaten verleiht Zimt unterschiedlichen Lebensmitteln eine besondere Note. Dabei ist nicht allen Verbrauchern bekannt, dass es tatsächlich zwei Zimtsorten mit gro… Read More
2023-05-15 07:00
Revenue Management ist auch unter dem Begriff Ertragsmanagement bekannt. Vor allem in der Tourismusbranche, in der Hotellerie und auch bei verschiedenen Airlines wird es praktiziert. Dabei s… Read More
2023-05-12 07:00
In den letzten Jahren ist das Bewusstsein für die eigene Ernährung stark gestiegen. Auch die überaus positive Wirkung des Matcha Tees hat sich zu einem regelrechten Matcha Tre… Read More
2023-05-10 07:00
Wer bei Sushi an die klassischen Röllchen denkt, wird mit Sushi Bake eine völlig neue kulinarische Erfahrung machen. Schluss mit dem mühseligen Rollen! Endlich gibt es eine le… Read More
2023-05-08 07:00
Die Digitalisierung spielt in der Hotellerie und Gastronomie eine wichtige Rolle. Vor allem der Fachkräftemangel verlangt hier ein Umdenken und kann mit Hilfe gezielter Maßnahmen… Read More
2023-05-05 07:00
Dänemark ist ein äußerst attraktives Urlaubsziel, das von Deutschland aus bequem zu erreichen ist. Neben Sehenswürdigkeiten hat auch die dänische Küche einige… Read More
2023-05-03 07:00
Parmigiano Reggiano und Grana Padano zählen zu den beliebtesten italienischen Käsesorten. Sie ähneln und dennoch unterscheiden sie sich. Eine Gemeinsamkeit gibt es aber doch:… Read More
2023-05-01 07:00
Die Zahl der Diabetes-Patienten nimmt seit einigen Jahren immer mehr zu. Ein Grund ist der zu hohe Zuckerverbrauch hierzulande. Um dem entgegen zu wirken, haben Forscher nun Enso 16 entwicke… Read More
2023-04-28 07:00
Die Hotellerie muss immer wieder neue Wege beschreiten, um die Gäste von sich zu überzeugen und sie dazu zu bewegen, gern wiederzukommen. Aus diesem Grunde setzen viele Betriebe in… Read More
2023-04-26 07:00
Pilze spielen auch in der veganen Ernährung eine wichtige Rolle. Der Portobello-Pilz ist ein außergewöhnlicher Vertreter, der seinem Namen alle Ehre macht und einen besondere… Read More
2023-04-24 07:00
Exotische Gewürze erobern auch hierzulande die Küchen der Gastronomiebetriebe. Obwohl sich die Tonkabohne durch ihr außergewöhnliches Aroma auszeichnet, ist sie län… Read More
2023-04-21 07:00
Die absolute Gemütlichkeit, die ursprünglich aus dem dänischen Sprachgebraucht stammt, erobert derzeit die Gastronomie. Kunden lieben das Hygge-Gefühl und verbinden es mi… Read More
2023-04-19 07:00
Nachhaltigkeit nimmt einen immer höheren Stellenwert im Alltag ein. Auch Regrowing eröffnet interessante Möglichkeiten. Diese Methode ist auch als vegetative Vermehrung bekann… Read More
2023-04-17 07:00
Dass ein Kürbisgewächs als Zuckerersatz dienen könnte, erscheint im ersten Moment unwahrscheinlich. Allerdings beweist die Mönchsfrucht, dass sie ein enormes Potenzial be… Read More
2023-04-14 07:00
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder sogar völlig auf Fleisch zu verzichten. Wer den Schritt in die vegetarische Ernährun… Read More
2023-04-12 07:00
Wenn Menschen eine Histamin Intoleranz entwickeln, sollte die Ernährung schnellstmöglich entsprechend angepasst werden. Sie sollte dann möglichst histaminarm sein, um den K&ou&hell…Read More
2023-04-10 07:00
Für viele Betriebe stellt sich die Frage, ob die Berufskleidung für die Angestellten besser komplett angeschafft oder lieber gemietet werden sollte? Die Frage ist hier nicht nur, w… Read More
2023-04-07 07:00
Auch vor dem Großhandel macht die Digitalisierung nicht halt. Die Kommunikation verlagert sich immer mehr auf verschiedene Online-Kanäle. Anfragen, Bestellungen und Informationsau… Read More
2023-04-05 07:00
Das Tiroler Startup WinePad möchte Weine auf eine smarte Art präsentieren und hat hierfür eine App entwickelt. Diese soll mehrere Zielgruppen bedienen und als digitaler Sommel… Read More
2023-04-03 07:00
Gemütlich im eigenen Wohnmobil den Sonnenuntergang genießen und dabei ein leckeres Menü einnehmen für das niemand lange in der Küche stehen muss. Was perfekt klingt… Read More
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