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2024-02-04 07:00
Bei der Neugestaltung von Speisekarten ist die korrekte Mehrwertsteuer-Zuordnung entscheidend, da Speisen mit 7% und Getränke mit 19% besteuert werden. Der Beitrag Mehrwertsteuer in der… Read More
2024-01-31 07:00
Der weltweite Fleischkonsum ist viel zu hoch. Deshalb müssen clevere Alternativen her. Mit einem Blended Burger müssen die Gäste nicht Der Beitrag Blended Burger – was i… Read More
2024-01-15 07:00
Ob ein Hund im Restaurant erlaubt ist oder nicht, obliegt dem Betreiber des Gastronomiebetriebes. Einige Tipps können die Entscheidung erleichtern. Der Beitrag Hunde im Restaurant &ndas&hell…Read More
2024-01-10 07:00
Die Idee hinter einem Drive-in für den Gast ist nicht neu. Bekannte Fast Food-Ketten nutzen schon seit Jahrzehnten den kleinen Der Beitrag Drive-in im Gastgewerbe erschien zuerst auf Da… Read More
2023-12-06 07:00
In einer Speisekarte steckt mehr Potenzial, als viele vielleicht erwarten. Sie zieht die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich und lenkt Der Beitrag Optimaler Aufbau einer Speisekarte ersch… Read More
2023-12-04 07:00
Die Betonung regionaler Lebensmittel in der Gastronomie unterstützt Umweltschutz und Transparenz. Saisonale Produkte bieten Abwechslung, aber begrenzen die Auswahl. Regionale Der Beitra… Read More
2023-10-27 07:00
Unter Pseudogetreide verstehen Bauern bestimmte Pflanzenarten, die ähnliche Eigenschaften wie Getreide aufweisen, jedoch botanisch nicht zur Getreidefamilie gehören. Trotzdem oder… Read More
2023-10-25 07:00
Soll es mal nicht das klassische Menü sein, bietet sich zur Abwechslung ein Buffet an. Die Grundvoraussetzung ist neben einer ansprechenden Optik auch die richtige Organisation von Spei… Read More
2023-10-20 07:00
Spirituosen haben nicht nur eine lange Geschichte als Getränke, sondern werden auch in der Küche immer beliebter. Ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen können eine s… Read More
2023-10-16 07:00
In Kubas Küche kommt die Vielfalt unterschiedlicher Kulturen auf einen Tisch. Hier finden die Aromen Spaniens, Afrikas und der Karibik zusammen und wissen es, den Gaumen zu verwöhn… Read More
2023-10-13 07:00
Genießer werden genau wissen, was Stachys ist. Es handelt sich um ein besonderes Gemüse, das aus Asien hierher gelangt ist. Die Knolle mit der merkwürdigen Form lässt si… Read More
2023-10-11 07:00
Ein Besuch in einer Bar oder Kneipe ist nicht nur mit erfrischenden Getränken verbunden, sondern auch mit dem Genuss von leckerem Barfood. Es spielt eine bedeutende Rolle, um den G&auml&hell…Read More
2023-10-09 07:00
Laos liegt in Südostasien und teilt sich seine Grenzen mit Thailand, Vietnam, Kambodscha, Myanmar und China. Dies hat zu einer Vielfalt an Zutaten und Geschmacksrichtungen geführt… Read More
2023-10-04 07:00
Die Tätigkeit eines Barkeepers geht weit über das bloße Mixen von Getränken hinaus. Als Meister ihres Handwerks sind Barkeeper wahre Künstler, die ihre Gäste m… Read More
2023-09-22 07:00
Nicht jeder selbst ernannte Weinkenner darf sich als Sommelier bezeichnen. Dazu gehört viel mehr. Eine fundierte Ausbildung bildet die Grundlage für den Beruf. Sommeliers gibt es n… Read More
2023-09-15 07:00
Jahr für Jahr wandern rund 600 Milliarden Euro einfach so in den Müll. Und zwar nicht in Form von Geldnoten, sondern von Nahrung. Damit das nun ein Ende nimmt haben Spitzenköc… Read More
2023-09-13 07:00
Die Hotellerie verändert sich rasant. Der Umfang der Serviceleistungen wächst immer mehr. Das liegt vor allem daran, dass die Reisenden inzwischen ganz andere Ansprüche haben… Read More
2023-09-06 07:00
Gesund und ausgewogen soll es sein und dabei keinesfalls langweilig. Die Lösung für das geschmackliche Dilemma heißt New Breakfast und das muss dabei gar nicht so neu sein, w… Read More
2023-09-04 07:00
Es gibt kaum ein vielfältigeres Getränk als Bubble Tea. Da er aus verschiedenen Komponenten besteht, kann jeder diese seinen Vorlieben entsprechend zusammenstellen. Das Geträn… Read More
2023-09-01 07:00
In den vergangenen Jahren haben immer mehr Menschen den DIY-Trend für sich entdeckt. Es macht Spaß, Fertigprodukte durch selbstgemachte Speisen zu ersetzen. Dies gibt ein gutes G… Read More
2023-08-30 07:00
Essen ist nicht nur eine Notwendigkeit, um den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Es kann auch zu einem besonders sinnlichen Erlebnis werden. Dieser Trend nennt sich „Sensu… Read More
2023-08-28 07:00
Der Alltag ist meist von Hektik und Stress geprägt. Kleine, schnell einzunehmende Mahlzeiten werden dadurch wichtiger, die zwischendurch verzehrt werden, wenn es die Arbeitssituation g… Read More
2023-08-25 07:00
Eine bewusste Ernährung ist für viele Menschen zum Alltag geworden. Spiritual Food lässt sich keiner reinen Ernährungsform zuordnen, denn hier kommt es darauf an, welche… Read More
2023-08-23 07:00
Die Auswahl an Lebensmitteln in den Supermärkten ist riesengroß. Da fällt es oft schwer, die optimalen Nahrungsmittel für sich zu finden. Der Trend, die Ernährung a… Read More
2023-08-21 07:00
Ein guter Kaffee am Morgen gibt uns nicht nur den notwendigen Koffein-Kick, um in den Tag zu starten, sondern ist ein Genuss für die Sinne. Die Craft Coffee Area auf der Internorga biet… Read More
2023-08-18 07:00
1,4 Milliarden Menschen leben in Indien. Das Land ist groß und gehört damit zu den bevölkerungsreichsten Gegenden der ganzen Erde. Kein Wunder, dass hier auch eine groß… Read More
2023-08-09 07:00
Nachhaltigkeit spielt in der Gastronomie eine immer größere Rolle. Die Grundlage dafür bietet regenerative Landwirtschaft, damit überhaupt Produkte auf den Teller kommen… Read More
2023-08-02 07:00
Wer einen Urlaub buchen möchte, der orientiert sich bei der Wahl seiner Unterkunft in erster Linie an der Sterne-Bewertung des Hauses. Das kann allerdings tückisch sein, denn die R… Read More
2023-07-31 07:00
Jeder Tequila ist ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ein Tequila. Verschiedene Faktoren machen den jeweiligen Agaven-Schnaps zu dem, was er wirklich ist. Zutaten, Herstellung und Zusatzstof… Read More
2023-07-28 07:00
Ein Sommelier ist ein echter Weinkenner, der es nicht nur versteht, seinen Kunden die perfekte Rebe zu empfehlen. Er weiß auch, welche Weine zu welchen Gerichten harmonieren und ist de… Read More
2023-07-21 07:00
Wer künftig sein Essen und die Getränke ohne Verpackungsmüll liefern möchte, der sollte sich vertrauensvoll an Vytal wenden. Das Startup ermöglicht umweltgerechte Ve… Read More
2023-07-14 07:00
Als Koch zu arbeiten, bringt Vor- und Nachteile mit sich. Viele Menschen gehen davon aus, dass der Beruf einfach puren Stress bedeutet. Der Arbeitsalltag eines Kochs sieht in der Realit&auml&hell…Read More
2023-07-07 07:00
Um dem Gast das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen braucht es ein ansprechendes Foto, damit er sich die Speisen schon ansehen kann, bevor sie auf dem Teller landen. Doch hier ist eine g… Read More
2023-07-03 07:00
New Glocal gilt als Trend am Markt. Jahr für Jahr forschen Wissenschaftler nach den spannendsten Entdeckungen und nun heißt diese New Glocal. Doch welcher Nutzen verbirgt sich hin… Read More
2023-06-28 07:00
Rund zwei Mrd. Menschen auf der Welt ergänzen ihren Speiseplan regelmäßig durch den Verzehr von Insekten. In Europa ist dieses Ernährungsverhalten bisher noch nicht ange… Read More

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