今回はETS2郷土料理巡りのまとめで登場しました、ドイツのバーデン＝ヴュルテンベルク州の郷土料理オーフェンシュルプファー(Ofenschlupfer)を作ってみます。まぁリンゴを使ったパンプディングです。体のいい在庫消費とも言えます。
ETS2の記事でも参考にさせてもらったこのへんのレシピに沿って作りました。
(海外サイト)
https://www.schmeck-den-sueden.de/spezialitaet/ofenschlupfer/
https://www.gutekueche.de/ofenschlupfer-rezept-5039
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/ofenschlupfer-mit-aepfeln-1781
材料はこちら。
リンゴ1個に対して
・パン(リンデで買ったドイツパンの消費)
・タマゴ2個
・牛乳300CC
・アーモンド50g
・レーズン50g
・砂糖50g
レーズンはあまり好きではないので、不使用で…
じゃ、パンを一口大に切りましょう。パンは3種類使ってます。(パンの種類について見たい方はリンデのドイツパンをレビューした記事をどうぞ)
色々と準備。プリン液（卵牛乳）なり器にバター塗ったりリンゴを切ったり。コイツを器に並べていきます。
まずパンしいて
次リンゴ
砂糖とナッツ
で、その上にもう一度パンを
したらプリン液をかけると。なるべく上のパンにも浸みこむようにまんべんなく…が理想なんですが、一番黒いパン(ロッゲンフォルコン)がなかなか浸み込んでくれません。元々密度があるパンだからしょうがないですね…
トースターでじっくりと焼きます。170度で50分くらい焼きました。
仕上げに粉糖をかけました。
お皿にのせたらバニラアイスを添えると。じゃいただきます。
まぁ・・・材料的には間違いないし、美味しいのは当たり前ですよね。アイスうめぇ、相性ばっちり。で、パンなのですが、ロッゲンフォルコンは・・・ダメですね。食味を悪くさせるだけです。あまりプリン液しみこまないし。しみこんでもアレだし。ロッゲンミッシュとカルトフェルは合います。リンゴの酸味や甘み、アーモンドの風味、プリンとアイスの濃厚な味と申し分ないですね。
今回はドイツパンが余ってたのでそれにしましたが、フランスパンでやるといいと思います。食パンでもいいかもしれませんが、風味的にはフランスパンをおすすめします。
(海外サイト)
https://www.schmeck-den-sueden.de/spezialitaet/ofenschlupfer/
https://www.gutekueche.de/ofenschlupfer-rezept-5039
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/ofenschlupfer-mit-aepfeln-1781
材料はこちら。
リンゴ1個に対して
・パン(リンデで買ったドイツパンの消費)
・タマゴ2個
・牛乳300CC
・アーモンド50g
・レーズン50g
・砂糖50g
レーズンはあまり好きではないので、不使用で…
じゃ、パンを一口大に切りましょう。パンは3種類使ってます。(パンの種類について見たい方はリンデのドイツパンをレビューした記事をどうぞ)
色々と準備。プリン液（卵牛乳）なり器にバター塗ったりリンゴを切ったり。コイツを器に並べていきます。
まずパンしいて
次リンゴ
砂糖とナッツ
で、その上にもう一度パンを
したらプリン液をかけると。なるべく上のパンにも浸みこむようにまんべんなく…が理想なんですが、一番黒いパン(ロッゲンフォルコン)がなかなか浸み込んでくれません。元々密度があるパンだからしょうがないですね…
トースターでじっくりと焼きます。170度で50分くらい焼きました。
仕上げに粉糖をかけました。
お皿にのせたらバニラアイスを添えると。じゃいただきます。
まぁ・・・材料的には間違いないし、美味しいのは当たり前ですよね。アイスうめぇ、相性ばっちり。で、パンなのですが、ロッゲンフォルコンは・・・ダメですね。食味を悪くさせるだけです。あまりプリン液しみこまないし。しみこんでもアレだし。ロッゲンミッシュとカルトフェルは合います。リンゴの酸味や甘み、アーモンドの風味、プリンとアイスの濃厚な味と申し分ないですね。
今回はドイツパンが余ってたのでそれにしましたが、フランスパンでやるといいと思います。食パンでもいいかもしれませんが、風味的にはフランスパンをおすすめします。
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