La quiche est un plat délicieux et polyvalent, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Aujourd’hui, je vous propose 3 recettes savoureuses de quiches à la viande hachée qui sauront ravir vos papilles et celles de vos proches. Simples à préparer et économiques, ces quiches sont idéales pour un repas complet et réconfortant.

1. Quiche à la Viande Hachée et aux Champignons

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 300g de viande hachée (bœuf ou porc)
• 200g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel et poivre
• Persil frais (facultatif)

Préparation :

Préparation de la garniture : Émincez l’oignon et les champignons. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez et parsemez de persil frais haché.
Assemblage de la quiche : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la garniture à base de viande et champignons sur le fond de tarte.
Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule.
Cuisson : Parsemez le tout de gruyère râpé. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.

2. Quiche à la Viande Hachée, Tomates et Mozzarella

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 300g de viande hachée (agneau ou bœuf)
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 125g de mozzarella
• 3 œufs
• 20cl de crème liquide
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation :

Préparation de la garniture : Émincez l’oignon rouge. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez refroidir légèrement.
Assemblage de la quiche : Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la viande hachée sur le fond de tarte. Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella en tranches, puis disposez-les sur la viande.
Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur la garniture.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servez chaude ou tiède, accompagnée d’une salade de roquette.

3. Quiche à la Viande Hachée, Poivrons et Chèvre

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 300g de viande hachée (bœuf ou veau)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 100g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre

Préparation :

Préparation de la garniture : Coupez les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
Assemblage de la quiche : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la garniture à base de viande et poivrons sur le fond de tarte. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre par-dessus.
Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche épaisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servez chaud ou tiède, accompagnée d’une salade de mesclun.

Ces 3 recettes de quiches à la viande hachée sont non seulement délicieuses mais aussi faciles à réaliser. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir, ce qui les rend parfaites pour les repas en semaine ou les déjeuners sur le pouce. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur goût savoureux et leur simplicité!

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