Indonesia kaya akan makanan yang lezat dan unik. Salah satu hidangan manis yang paling terkenal adalah Kue Sagu Mutiara. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis. 

Sehingga kue ini memang cocok disajikan untuk acara arisan, pengajian atau bisa juga untuk acara keluarga. 

Resep kali ini tidak menggunakan plastik pembungkus melainkan menggunakan cetakan agar-agar sehingga tak perlu membungkusnya. Hal ini akan membuat kue semakin cantik dan cara membuatnya pun menjadi sangat sederhana.

Sebelum memulai proses pembuatan kue Sagu Mutiara, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

Bahan:

• 1 bungkus (90 gram) tepung hunkue kualitas super

• 75 Sagu mutiara kering

• 900 ml santan kental

• 150 gram gula pasir

• 3/4 sdt garam

• 1 lembar daun pandan segar untuk aroma tambahan.

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah mencuci sagu mutiara dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa amilosa yang menempel.

2. Rendam sagu mutiara selama 1 jam hingga sedikit mengembang.

3. Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga matang. Angkat

4. Setelah itu masukkan sagu ke dalam air dingin agar tidak lengket dan tiriskan.

5. Masukkan tepung hunkue kedalam 200 ml air santan aduk hingga rata. Sisihkan. 

6. Panaskan sisa santan 700 ml, masukkan garam, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. Keluarkan daun pandan.

7. Kemudian kecilkan api, tuang larutan hunkue dan santan. Aduk hingga mengental dan bening.

8. Matikan api, tambahkan sagu mutiara. Aduk perlahan hingga rata.

9. Masukkan adonan ke dalam cetakan agar-agar, 10. Dinginkan kedalam kulkas hingga padat, sajikan.

Membuat kue sagu mutiara adalah proses yang memuaskan dan memungkinkan Anda untuk menciptakan camilan manis yang cantik sesuai dengan selera Anda. Semoga artikel ini memberikan panduan yang jelas untuk membuat kue sagu mutiara yang sempurna. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasimu sendiri!