Veja uma maneira prática e saudável de preparar um prato irresistível com o nosso Medalhão de Frango na Airfryer.

Nesta receita, combino a suculência do frango com a conveniência da tecnologia de fritura a ar.

Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você poderá desfrutar de medalhões de frango dourados por fora e incrivelmente macios por dentro.

Seja para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar os convidados, este prato é garantia de sucesso.

Acompanhe com suas guarnições favoritas e saboreie uma refeição deliciosa e nutritiva.

Como fazer medalhão de frango na airfryer

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de temperos secos de sua escolha (como alho em pó, cebola em pó, páprica, etc.)

Instruções:

1. Pré-aqueça a sua Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
   
   
2. Enquanto a Airfryer está aquecendo, prepare os peitos de frango. Corte cada peito em medalhões de espessura semelhante, cerca de 2 a 3 cm.
   
   
3. Tempere os medalhões de frango com sal, pimenta, temperos secos e azeite de oliva. Certifique-se de cobrir bem ambos os lados dos medalhões.
   
   
4. Quando a Airfryer estiver aquecida, coloque os medalhões de frango na cesta da Airfryer em uma única camada, garantindo que não estejam muito próximos um do outro para que o ar quente possa circular.
   
   
5. Cozinhe os medalhões de frango na Airfryer a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que cozinhem uniformemente. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos medalhões e da potência da sua Airfryer. Certifique-se de que o frango esteja cozido por completo e não esteja mais rosado no centro.
   
   
6. Quando os medalhões de frango estiverem dourados e cozidos, retire-os da Airfryer.
   
   
7. Deixe os medalhões de frango descansarem por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos internos e a garantir que fiquem suculentos.
   
   
8. Sirva os medalhões de frango acompanhados de legumes, salada ou o acompanhamento de sua preferência.

Aproveite os deliciosos medalhões de frango feitos na Airfryer!

Medalhões de frango na Airfryer com bacon

Uma possível variação desta receita que consiste em utilizar fatias de bacon enroladas nos medalhões de frango.

Para isso, simplesmente envolva cada pedaço de frango com uma fatia de bacon, pressionando delicadamente para garantir firmeza.

Em seguida, coloque os medalhões na cesta da Airfryer, regue com azeite e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos internamente.

Observação: Se preferir, você pode usar palitos para prender o bacon no frango, mas não é necessário. Você também pode variar a receita usando outros temperos e adicionando legumes na cesta da Airfryer junto com os medalhões.

Dicas para fazer medalhão de frango na airfryer

Aqui estão algumas dicas para preparar medalhões de frango na Airfryer:

1. Escolha de Temperos: Experimente diferentes temperos para dar sabor aos medalhões. Além dos básicos, como alho em pó e cebola em pó, você pode usar ervas secas, como alecrim, tomilho ou orégano, para variar o sabor.
   
   
2. Corte Uniforme: Ao cortar os peitos de frango em medalhões, tente mantê-los de tamanho uniforme. Isso garantirá um cozimento uniforme e evitará que alguns pedaços fiquem crus ou secos.
   
   
3. Marinada: Se tiver tempo, considere marinar os medalhões de frango por algumas horas antes de cozinhar. Isso pode melhorar a suculência e o sabor.
   
   
4. Bacon Enrolado: Como mencionado anteriormente, você pode enrolar fatias de bacon nos medalhões para adicionar sabor e um toque crocante. Certifique-se de fixar bem o bacon para que ele não se solte durante o cozimento.
   
   
5. Pré-aquecimento: Sempre pré-aqueça a Airfryer de acordo com as instruções do fabricante. Isso ajuda a obter resultados mais consistentes e garante que o frango comece a cozinhar imediatamente.
   
   
6. Não Sobrecarregue a Cesta: Evite colocar muitos medalhões na cesta de uma só vez. Deixe espaço para que o ar quente circule e cozinhe os medalhões de maneira uniforme.
   
   
7. Regue com Azeite: Ao colocar os medalhões na Airfryer, regue-os levemente com azeite. Isso ajuda a evitar que sequem durante o cozimento.
   
   
8. Verifique o Cozimento: Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna dos medalhões. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para estar completamente cozido.
   
   
9. Vire os Medalhões: A meio do tempo de cozimento, vire os medalhões para garantir que ambos os lados fiquem dourados e cozidos uniformemente.
   
   
10. Descanso Antes de Cortar: Após cozinhar, deixe os medalhões descansarem por alguns minutos antes de cortá-los. Isso ajuda a reter os sucos e manter a suculência.

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho dos medalhões e a potência da sua Airfryer. É sempre uma boa ideia monitorar o processo para obter o resultado desejado.

Como evitar que o medalhão fique muito seco

Para evitar que o frango do medalhão fique muito seco na airfryer tenha atenção ao seguinte:

Opte por peito de frango com um pouco de gordura, pois isso preservará a umidade durante o cozimento. Cuide para não prolongar muito o tempo de cozimento dos medalhões, pois isso pode ressecar o frango.

Geralmente, leva cerca de 15 minutos, dependendo da potência da Airfryer. Antes de colocar na Airfryer, regue os medalhões com um pouco de azeite para manter a suculência.

Evite sobrecarregar a cesta da Airfryer, permitindo um fluxo de ar adequado e cozimento uniforme. Se preferir, acentue o sabor e a umidade ao marinar o frango antes do preparo.

Acompanhamentos para medalhão de frango

Algumas opções de acompanhamentos deliciosos para servir com medalhões de frango incluem:

• Purê de Batata: Um clássico acompanhamento que combina muito bem. Um purê de batata cremoso pode equilibrar a leveza do frango.
  
  
• Legumes Assados: Asse uma variedade de legumes, como cenouras, abobrinhas, pimentões e batatas, para um prato saudável e colorido.
  
  
• Arroz Pilaf: Um arroz soltinho preparado com especiarias e legumes pode ser uma ótima opção.
  
  
• Salada Verde: Uma salada fresca e crocante, com alface, rúcula, tomate e outros vegetais, pode trazer leveza ao prato.
  
  
• Macarrão: Um macarrão leve, como o espaguete ou o fettuccine, com um molho suave, pode ser uma escolha reconfortante.
  
  
• Grãos Cozidos: Quinoa, bulgur ou outros grãos cozidos podem ser uma opção saudável e nutritiva.
  
  
• Legumes Salteados: Uma combinação rápida de legumes salteados em uma frigideira pode ser uma opção versátil e saborosa.
  
  
• Purê de Batata Doce: Se preferir algo mais doce, um purê de batata doce pode trazer um contraste interessante.
  
  
• Couscous: Esse acompanhamento de origem marroquina é rápido de preparar e tem uma textura única.
  
  
• Molhos Diversos: Molhos como molho de cogumelos, molho de queijo ou molho de mostarda podem adicionar um toque extra de sabor aos medalhões.
  
  
• Vinagrete: Um vinagrete leve e refrescante com ingredientes como tomate, cebola roxa, pepino e coentro pode ser uma opção de acompanhamento mais tropical.

Lembre-se de escolher os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e a ocasião. A combinação certa pode transformar uma refeição simples em algo incrivelmente saboroso e completo.