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Mit Pizza kann man doch jeden begeistern, oder? Und mit allem, was damit zu tun hat. Dabei denke ich an Kreationen wie eine Pizza Lasagne, Pizzasuppe oder Auberginenpizza. Und auch Pizzabrötchen gehören dazu. Die kommen nicht nur beim Kindergeburtstag gut an, sondern können sich auch beim Partybuffet für Erwachsene sehen lassen. Das Tolle vorweg: Kaum jemand lässt sich nicht von den Mini-Pizzen begeistern. Das liegt am variablen Belag.

Pizzabrötchen Rezept Video

Das Besondere am Rezept

Pizzabrötchen sind schnell zubereitet, wirklich kochen müssen wir hier kaum. Es ist nicht notwendig, einen Pizzateig zu erstellen. Als „Unterlage“ für die Pizzabrötchen dienen einfache Aufbackbrötchen. Alternativ kann man aber auch zu einem Baguette greifen.

Die Hauptzutaten für Pizzabrötchen

• Die Frischkäsecreme

Hiermit ist die Mischung aus Frischkäse, Creme fraiche, geriebener Käse, Knoblauch und Oregano gemeint. Die Basis für die Pizzabrötchen sozusagen, in die einfach alle Pizza-Zutaten untergerührt werden. Neben Creme fraiche eignen sich auch Schmand oder saure Sahne.

• Die Pizza-Zutaten

In diesem Pizzabrötchen Rezept habe ich mich für ein paar Scheiben Salami und Kochschinken, sowie Paprika, Zwiebeln, frische Tomaten, Paprika und Oliven entschieden. Ihr könnt eurer Fantasie aber ruhig freien Lauf lassen und alles Mögliche als Belag für eure Pizzabrötchen verwenden. Unter anderem ist auch Resteverwertung einer der Gründe, warum man dieses Rezept häufiger machen sollte.

• Welche Brötchen?

Wie bereits oben gesagt, müssen wir keinen Hefeteig herstellen. Nehmt stattdessen einfache Aufbackbrötchen. Die Form spielt keine Rolle. Klassische runde Weizen-Semmeln sind genauso erlaubt, wie längliche Laugenbrötchen.

Mein Tipp: Auch in Scheiben geschnittenes Brot wie zum Beispiel Baguette ist möglich. Im Prinzip würden Pizzabrötchen sogar mit Toastbrot (Stichwort Toast Hawaii) funktionieren, aber da fehlt mir die knackige Kruste beim Reinbeißen.

• Alternative Zutaten

Für Pizzabrötchen greift ihr einfach zu den Zutaten, mit denen ihr euren Pizzateig belegt. Die Wahl des Belages könnt ihr also ganz an die Wünsche eurer Gäste, Familie oder Kinder anpassen. Da gibt es verschiedenste Möglichkeiten: Angefangen von Champignonscheiben über verschiedene Sorten Reibekäse,  Mozzarella oder Parmesan bis hin zu Fisch, wie Sardellen oder Thunfisch.

Wer sich mehr Schärfe und Würze wünscht, kann auch mit Chiliflocken oder Paprikapulver arbeiten. Für mehr Frische auf dem Pizzabrötchen ist Schnittlauch der Hit. Generell könnt ihr mit allem würzen, was in greifbarer Nähe steht und euch schmeckt.

• Du magst lieber Tomatensoße auf deinen Pizzabrötchen?

Dann einfach stückige oder passierte Tomaten aus der Dose und Tomatenmark mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano oder Kräuter nach Wahl würzen. Die Variante mit Tomatensoße hat aufgrund des niedrigeren Fett-Gehalts weniger Kalorien und kommt etwas leichter daher.

Perfektes Familienessen oder Partysnack

Mit Pizzabrötchen bringt ihr alle Familienmitglieder gleichermaßen an den Tisch. Ob als Mittagssnack oder Abendessen. Die Zutaten sind variabel, somit kann jeder Geschmack getroffen werden. Wer keine Paprika mag, ersetzt diese durch scharfe Peperoni oder lässt die Zwiebel weg.

Das Grundrezept kann durch jegliche Art von Gemüse, Käse, Fleisch und Gewürzen oder Kräutern erweitert werden. Pizzabrötchen eignen sich auch super als Partysnack. Sie lassen sich schnell vorbereiten. Zudem warm oder kalt auf dem Buffet anbieten.

Fragen zu Pizzabrötchen

• Wie lange sind Pizzabrötchen haltbar?

Pizzabrötchen halten sich gekühlt zwei bis drei Tage. Falls ihr Fisch oder Ei für das Pizzabrötchen Rezept verwendet, würde ich sie am besten am nächsten Tag verzehren.

• Kann man Pizzabrötchen einfrieren?

Das funktioniert. Wie gesagt halten sie sich auch im Kühlschrank ein paar Tage, aber wer die Haltbarkeit verlängern will, kann auch ein paar Stück einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal aufbacken. Die Pizzabrötchen vorsichtig nebeneinander in eine Tüte legen und in die Gefriertruhe geben.

• Pizzabrötchen in der Mikrowelle zubereiten?

Man kann Pizzabrötchen sicherlich in der Mikrowelle nochmals erhitzen. Ob man sie gänzlich darin zubereiten kann, ist fraglich. Denn ich glaube nicht, dass sie kross und goldbraun werden.

• Was isst man zu Pizzabrötchen dazu?

Eigentlich braucht man für dieses Fingerfood keine Beilagen mehr. Auf Partys sind sie auch ohne Beilagensalat immer ein Erfolg. Wenn man allein auf dem Sofa sitzt, kann man sich aber natürlich einen dazu anrichten. Mehr Gemüse ist ja bekanntlich immer eine gute Idee.

Durch den cremigen Belag der Pizzabrötchen könnt ihr euch Dips übrigens sparen. Obwohl ich schon Kinder (und Erwachsene) gesehen habe, die dazu Ketchup als Dip verwendet haben. Finde ich aber überflüssig.

Fazit zu unseren Pizzabrötchen

Also ich bin begeistert von diesem schnellen und einfach Pizzabrötchen Rezept – eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich Besuch habe. Bei 20 Minuten Backzeit kann man auch schnell Mal zwischendurch ein Blech in den Ofen schieben und hat im Handumdrehen ein Hammer Fingerfood. Den Teig zubereiten entfällt – da hat man nicht immer Lust drauf. Vor allem hat es mir der cremige Belag angetan.

Zum Pizzabrötchen noch eine kleine Schüssel Salat und ein Gläschen Wein. Kurzum ein toller Snack diese Pizzabrötchen! Hat zwar paar Kohlenhydrate und ist nicht low carb, aber hey…

Die Anleitung für das Ganze findet ihr wie immer unterhalb. Zum Schluss wünsche ich euch nun noch viel Freude beim Ausprobieren und bin gespannt, welche Ideen euch für den Pizzabrötchen Belag noch eingefallen sind. Schreibt mir dafür gerne in die Kommentare, ich freue mich auf eure Tipps!

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