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Der Kidneybohnen-Burger hat in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Mit dem steigenden Bewusstsein für Umwelt- und Tierschutz sowie dem wachsenden Interesse an fleischlosen Alternativen suchen immer mehr Menschen nach schmackhaften und vielseitigen Optionen, die ihren kulinarischen Bedürfnissen entsprechen.

Der Burger mit Kidneybohnen erfüllt diese Anforderungen und ermöglicht es, den Genuss eines saftigen Burgers zu erleben, während man sich gleichzeitig für eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung entscheidet. In diesem Artikel befassen wir uns genauer mit der Vielseitigkeit dieses besonderen Burgers.

Und hey: Wer bei diesem Rezept gar nicht auf Fleisch verzichten kann, der brät sich ein paar Scheiben Frühstücksspeck dazu heraus. Und verwendet diesen als Topping auf seinem Burger Patty mit Kidneybohnen. So wie es Bud Spencer und Terrence Hill wohl auch gemacht hätten…

Kidneybohnen Burger Rezept Video

Die Vielseitigkeit des Kidneybohnen-Burgers

Der Kidneybohnen-Burger ist mehr als nur eine einfache vegane Rezept Alternative zum klassischen Burger. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer beliebten Wahl für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben. Obwohl er auf einer Basis aus Kidneybohnen aus der Dose (für die Burgerpatties) besteht, bietet er eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, Texturen und Zubereitungsmethoden.

Geschmack und Textur spielen eine wichtige Rolle bei der Beliebtheit des Kidneybohnen-Burgers. Die Verwendung von Kidneybohnen aus der Dose als proteinreiche Basis verleiht dem Burger Patty eine herzhafte und saftige Konsistenz. Die Bohnen haben einen milden, leicht nussigen Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Aromen kombinieren lässt.

Durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten können die Burgerpatties individuell angepasst werden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Von mediterranen Gewürzen wie Knoblauch und Paprikapulver bis hin zu asiatischen Aromen wie Ingwer, Szechuan Pfeffer und Sojasauce sind der Kreativität bei diesem Burger mit Kidneybohnen keine Grenzen gesetzt.

Innerhalb weniger Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, sind die Patties in diesem Rezept ein Genuss für Fleischesser und Vegetarier.

Gesundheitliche Vorteile des Kidneybohnen-Burgers

Kidneybohnen sind nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Sie bieten eine Fülle an Nährstoffen, die eine positive Wirkung auf unseren Körper haben. Weitere Zutaten wie Haferflocken, die in diesem Rezept verwendet werden, tragen ebenfalls dazu bei, dass man beim Genuss von diesem Veggie Burger kein schlechtes Gewissen haben muss. Im Folgenden werden einige der gesundheitlichen Vorteile des Kidneybohnen-Burgers hervorgehoben:

• Nährstoffreiche Kidneybohnen: Kidneybohnen sind eine hervorragende Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Protein, Ballaststoffe, Eisen, Kalium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers und unterstützen verschiedene Funktionen wie den Stoffwechsel, die Energieproduktion und das Immunsystem.

• Hoher Proteingehalt und Ballaststoffe: Bohnen enthalten eine beträchtliche Menge an pflanzlichem Protein. Protein ist wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Aufrechterhaltung einer starken Immunabwehr. Die Ballaststoffe in den Kidneybohnen fördern eine gesunde Verdauung, regulieren den Blutzuckerspiegel und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

• Reich an essentiellen Mineralien und Vitaminen: Bohnen enthalten wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium. Eisen ist für den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich, während Magnesium und Kalium eine Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion spielen. Zudem sind Bohnen reich an B-Vitaminen, die für den Stoffwechsel und die Energieproduktion von entscheidender Bedeutung sind.

• Reduzierter Cholesterinspiegel: Kidneybohnen enthalten keine gesättigten Fette und sind stattdessen reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

• Unterstützung der Verdauung: Die Ballaststoffe in den Bohnen tragen zur Regulierung der Verdauung bei und können Verstopfung vorbeugen. Sie fördern eine gesunde Darmflora und unterstützen die Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung.

• Vitamin B in Haferflocken für schöne Haut und Nägel: Dem Burger Patty aus Kidneybohnen werden in diesem Rezept Haferflocken beigemischt, damit er gut zusammenhält. Das hat nicht nur den Vorteil, dass der Patty nicht aus der Form gerät, sondern versorgt unseren Körper außerdem mit wichtigen B Vitaminen. Auch auf die Verdauung haben Haferflocken einen positiven Einfluss.

Zubereitung des Kidneybohnen-Burgers

Um einen köstlichen Kidneybohnen-Burger zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten auszuwählen und diese entsprechend vorzubereiten. Hier sind einige Schritte zur Auswahl und Zubereitung der Zutaten:

1. Verwendung von abgetropften und gespülten Kidneybohnen

Für den Kidneybohnen-Burger wird empfohlen, eine Dose abgetropfte Kidneybohnen zu verwenden. Spüle die Bohnen gründlich ab, um überschüssiges Salz oder Konservierungsflüssigkeit zu entfernen. Dies verbessert die Textur der Burger-Patties. Deshalb arbeiten wir bei der Masse für dieses Rezept auch mit dem angegebenem Abtropfgewicht auf der Dose.

2. Ergänzende Gewürze und Bindemittel

Um den intensiven Geschmack der Kidneybohnen-Patties zu verbessern, ist die Verwendung von Gewürzen und Bindemitteln entscheidend. Füge dem Burger-Pattie-Rezept Gewürze wie Paprikapulver, Pfeffer und Salz hinzu, um ein kräftiges Aroma zu erzielen.

Neben Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark kann man auch andere Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senf oder Kreuzkümmel zur Masse hinzufügen, um etwas zu variieren. Um die Konsistenz der Patties zu verbessern und sie zusammenzuhalten, lassen sich Haferflocken, Semmelbrösel, Paniermehl, Mehl oder sogar Leinsamen als Bindemittel verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Burger-Patty-Herstellung

Um Kidneybohnen-Patties für deinen Burger zuzubereiten, folge bitte dieser einfachen Rezept Anleitung:

1. Lass die Bohnen aus der Dose in einem Sieb abtropfen. Anschließend kannst du sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Masse mit grober Konsistenz entsteht. Willst du dafür einen Stabmixer benutzen, kann es sein, dass du im Anschluss mehr Haferflocken benutzen musst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

2. Füge die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, 3 EL klein gehackte Petersilie, die Haferflocken, das Tomatenmark, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zu der Masse hinzu. Mische alles gut miteinander.

3. Teile die Masse in gleichmäßige Portionen auf und forme sie zu Burger-Patties. Stelle die Patties beiseite.

4. Erhitze das Öl in einer Feuerplatte über der direkten Hitze auf dem Grill. Alternativ kannst du das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen.

5. Du kannst die Patties entweder in der Pfanne braten oder grillen. Nach ca. 4-5 Minuten pro Seite müssen die Patties gewendet werden.

6. Bereite, während die Patties grillen oder braten, die Burger Buns vor, indem du sie aufschneidest und nach Belieben auf den Innenseiten anröstest oder leicht anbrätst.

7. Wenn die Burger-Patties fertig sind, lege sie auf die untere Hälfte der Brötchen. Füge Salat, Burger Gurken, Tomate, Zwiebeln und andere gewünschte Toppings hinzu. Bedecke den Burger mit der oberen Brötchenhälfte.

8. Als Sauce für den Kidneybohnen Burger Patty eignet sich eine Mischung aus Ketchup, Mayo und Senf. Dafür alle drei Zutaten gut vermischen und die Sauce entweder auf den Patty aus Kidneybohnen geben oder zur Sicherheit separat auf dem Tisch anbieten 

Kreative Burger-Toppings und Beilagen

Um deinen Kidneybohnen-Burger zu individualisieren und ihm noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du verschiedene kreative Toppings und Beilagen verwenden. Hier sind einige Vorschläge:

• Gemüse: Verwende knackiges Gemüse wie Salat, Zwiebeln, Tomaten und Burger Gurken, um deinem Kidneybohnen Burger eine gesunde und erfrischende Note zu verleihen. Du kannst das Gemüse in dünne Scheiben schneiden oder in Streifen schneiden, je nach deinen Vorlieben.

• Verschiedene Saucen und Dips: Experimentiere mit verschiedenen Saucen und Dips, um deinen Kidneybohnen-Burger zu verfeinern. Klassiker wie Tomaten Ketchup und Mayonnaise sind immer eine gute Wahl, aber du kannst auch eine andere Sauce wie BBQ-Sauce, Sriracha, Pfeffer Sauce, Avocado-Dip oder Joghurt-Dill-Sauce ausprobieren. Diese Saucen geben dem Burger zusätzliche Geschmacksnoten und eine cremige Konsistenz.

Variationen des Kidneybohnen-Burgers

Wenn du deinen Kidneybohnen-Burger noch vielseitiger gestalten möchtest, kannst du einige Variationen ausprobieren. Hier sind ein paar Ideen:

• Gewürzvariationen: Verändere das Aroma der Kidneybohnen-Patties, indem du verschiedene Gewürze und Kräuter verwendest. Zum Beispiel könntest du Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver oder Currypulver oder Senf zum Burger Patty hinzufügen, um einen exotischen Touch zu bekommen. Experimentiere mit den Gewürzen, um deine persönliche Lieblingskombination zu finden.

• Käsefüllung: Wenn du ein Fan von geschmolzenem Käse bist, kannst du dein Kidneybohnen Pattie mit einer Käsefüllung zubereiten. Forme die Patties wie gewohnt, lege dann eine kleine Portion geriebenen Käse in die Mitte und forme das Kidneybohnen Pattie um den Käse herum. Beim Braten schmilzt der Käse und verleiht dem Burger eine köstliche Käsefüllung.

• Veganer Burger: Wenn du den Kidneybohnen-Burger komplett vegan gestalten möchtest, achte darauf, dass außer dem Patty auch alle anderen Zutaten vegan sind und du Pflanzenöl zum Braten oder Grillen von diesen Burgern benutzt. Verwende vegane Burgerbrötchen, vegane Saucen und Dips und wähle pflanzliche Beilagen und Toppings für die Patties. Auch Käse gibt es in veganer Ausführung. Diesen am besten auf den Patty legen, während er noch in der Pfanne oder auf dem Grill vor sich hin schmort, damit er schmelzen kann. Außerdem lässt sich der Kidneybohnen Burger mit Avocado-Scheiben für eine cremige Textur und gesunde Fette ergänzen.

Fazit

Wenn die Patties bei uns auf dem Grill landen, ist den Gästen die Vorfreude schon ins Gesicht geschrieben. Das Rezept erfreut sich bei der ganzen Familie großer Beliebtheit, weil alles mögliches dazu passt und die Patties sich so vielseitig kombinieren lassen. Meistens landen mehrere Portionen auf dem Teller.

Für mich sind die Patties eine großartige Alternative, da es ja nicht immer unbedingt Fleisch sein muss. Zudem sind sie in Windeseile zubereitet, wenn alles einmal in einer Schüssel vermengt wurde. Dann müssen die Patties nur noch in Form gebracht werden und ab damit auf den Grill oder in die Pfanne.

So, was mich nun noch zu diesem Rezept Beitrag interessieren würde, nachdem mir der Burger mit Kidneybohnen gut gemundet hat: hast du schon mal einen solchen Veggie-Burger probiert? Wenn ja, wie hat er dir geschmeckt? Und falls du mit Burgern ohne Fleisch noch keine Erfahrung gemacht hast: Traust du dich an das Rezept für Burger Patties aus Kidneybohnen ran? Oder vielleicht hast du ja einen Extra-Tipp für uns alle. Im Bezug auf Veggie-Burger oder die Burger mit Kidneybohnen. Freue mich auf dein Feedback, Liebe Grüße, Anja….

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