இமாம்பசந்த் மாம்பழம்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Imampasanth Mango)

ஹிமாயத் அப்படீனும் அழைக்கப்படுற இமாம்பசந்த் மாம்பழம், அதனோட தனித்துவமான சுவை அப்புறம் நறுமணத்துக்காக மதிக்கப்படுற மாம்பழ வகை. இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில முகலாய பேரரசர் ஔரங்கசீப்பின் ஆட்சியப்போ, ​​இந்தியாவின் மகாராஷ்டிரா, அவுரங்காபாத்தில உள்ள ஹிமாயத் பாக் பகுதியில தோன்றியதாக நம்பப்படுது.

இமாம்பசந்த் மாம்பழம் அதனோட பெரிய அளவு, நீளமான வடிவம் அப்புறம் பழுத்த அப்புறம் சிவப்பு கலந்த பிரகாசமான மஞ்சள் நிற தோலா மாறுற இயல்பு போன்ற குணங்களால வகைப்படுத்தப்படுது. இந்த மாம்பழ வகை இந்தியாவில சிறந்த சுவை கொண்ட மாம்பழங்களில ஒன்னா கருதப்படுது.

பல நூற்றாண்டுகளா, இமாம்பாசண்ட் மாம்பழங்களின் சாகுபடி இந்தியாவின் பிற பகுதிகளுக்கு, குறிப்பாக ஆந்திரா, தெலுங்கானா மற்றும் கர்நாடகா மாநிலங்களில பரவுச்சு. இருந்தாலும், ஔரங்காபாத்தில இருக்க அசல் மரங்கள் இன்னும் போற்றப்படுது. மேலும் அவற்ற பாதுகாக்க முயற்சிகள் எடுக்கப்பட்டுட்டு வருது.

இமாம்பாசண்ட் மாம்பழங்கள் பொதுவா ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை அறுவடை செய்யப்படுது.

இதனோட தனித்துவமான சுவை, மணம் அப்புறம் வரலாறு காரணமா, இமாம்பசந்த் மாம்பழம் இந்திய கலாச்சாரம் மற்றும் உணவு வகைகளில ஒரு சிறப்பு இடத்த பிடிச்சுருக்கு.

இமாம்பசந்த் மாம்பழத்தின் பண்புகள் (Characteristics of Imampasanth Mangoes)

• இமாம்பசந்த் மாம்பழங்கள் நீளமான வடிவம் கொண்ட பெரிய அளவிலான பழங்கள்.
• பொதுவா மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள் நிற தோல கொண்டிருக்கும்.
• பெரும்பாலும் பழுத்தவுடன் சிவப்பு கலந்த ஆரஞ்சு நிறத்துடன் இருக்கும்.
• இந்த மாம்பழத்தோட குறிப்பிடத்தக்க ஒரு அம்சம் அப்படீன்னா அது கிரீம் போன்ற வெண்ணெய் அமைப்பு. சதை மென்மையானது, சுவையானது அப்புறம் நார்ச்சத்து இல்லாதது.
• அடுத்து இந்த மாம்பழங்கள் அவற்றின் போதை தரும் நறுமணத்திற்காக அறியப்படுது. இது பெரும்பாலும் வெப்பமண்டல மலர் மற்றும் கஸ்தூரி என விவரிக்கப்படுது. பழுத்த இமாம்பாசண்ட் மாம்பழங்களின் வாசனை ஒரு அறைய நிரப்பி அருகில உள்ள எவரையும் கவர்ந்திழுக்கும்.

இமாம்பாசண்ட் மாம்பழங்களின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் (Health benefits of Imampasanth Mangoes and its Nutrients)

• இதுல வைட்டமின்கள் நிறைந்து இருக்கு. குறிப்பா வைட்டமின் சி, இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, தோல் ஆரோக்கியம் அப்புறம் காயம் குணப்படுத்துவதற்கு அவசியம்.
• மேலும், அவற்றில் வைட்டமின் ஏ இருக்கு. இது பார்வை, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு அப்புறம் தோல் ஆரோக்கியத்துக்கு முக்கியமானது.
• இமாம்பசந்த் வகை உட்பட மாம்பழங்களில் பீட்டா கரோட்டின், ஜீயாக்சாண்டின் அப்புறம் கிரிப்டோக்சாண்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிரம்பி இருக்கு. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடல பாதுகாக்க உதவுது. இதய நோய் அப்புறம் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களோட அபாயத்த இது குறைக்கலாம்.
• இதுல  உணவு நார்ச்சத்து நிரம்பி இருக்கு. இது செரிமானத்துக்கு உதவுது. குடல ஒழுங்குபடுத்துது அப்புறம் ஆரோக்கியமான எடைய பராமரிக்க உதவுது.
• மாம்பழத்தில பொட்டாசியம் இருக்கு. இது திரவ சமநிலை, தசை சுருக்கங்கள் அப்புறம் நரம்பு சமிக்ஞைகள சீராக்க உதவும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமம். மேலும், இது இரத்த அழுத்தத்த குறைக்கவும், பக்கவாதம், இதய நோய் அபாயத்த குறைக்கவும் உதவுது.
• மேலும், இவை மெக்னீசியத்த வழங்குது. இது உடலில நூற்றுக்கணக்கான உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளான ஆற்றல் உற்பத்தி, தசை செயல்பாடு அப்புறம் எலும்பு ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றுல ஈடுபடுது.
• வைட்டமின் B6னு அழைக்கப்படுற ஃபோலேட், டிஎன்ஏ தொகுப்பு, இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம் அப்புறம் கர்ப்ப காலத்தில கரு வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது. இமாம்பாசண்ட் மாம்பழங்களில ஃபோலேட் இருக்கு, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்துக்கும் பயனுள்ளதா இருக்கும்.
• மற்ற பழங்கள போலவே, இதுலயும் அதிக நீர்ச்சத்து இருக்கு. இது உடல நீரேற்றமா வைத்திருக்க உதவுது.

இமாம்பசந்த் மாம்பழத்தின் சமையல் பயன்பாடுகள் (Culinary uses of Imampasanth Mangoes)

• மாம்பழங்கள வெறுமனே நறுக்கி, சிற்றுண்டியா சாப்பிடலாம்.
• இது இனிப்புச் சுவையோட புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருந்தா அமையுது.
• கிரீம், சாலட், மிருதுவாக்கிகள் அப்புறம் மில்க் ஷேக்குகள செஞ்சு சாப்பிடலாம்.
• இமாம்பசந்த் மாம்பழங்கள வெச்சு பல்வேறு இனிப்பு வகைகளான மாம்பழ சர்பெட், ஐஸ்கிரீம், பாப்சிகல்ஸ், மாம்பழ புட்டுகள், கஸ்டர்டுகள் அல்லது சீஸ்கேக்குகள உருவாக்கலாம்.
• தயிர், மாம்பழம் அப்புறம் மசாலாப் பொருட்கள சேர்த்து மிக சுவையான மேங்கோ லஸ்ஸி செய்யலாம்.
• ஒரு சுவையான காலை உணவு சாப்பிட மாம்பழ ஜாம், ஜெல்லி அல்லது பதப்படுத்துதல் செஞ்சு பிரட் டோஸ்ட், பிஸ்கட் அல்லது ரொட்டி மேல தடவி சாப்பிடலாம்.

சமையல் அல்லாத பிற பயன்பாடுகள்

• இமாம்பசந்த் வகை உட்பட மாம்பழங்களில சருமத்துக்கு நன்மை செய்யுற வைட்டமின்கள் அப்புறம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருக்கு.
• மாம்பழத்தின் விதைகளில இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுற மாம்பழ வெண்ணெய், அதனோட ஈரப்பதம் அப்புறம் தோலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் பண்புகளுக்காக அழகுசாதனப் பொருட்களான மாய்ஸ்சரைசர்கள், லோஷன்கள் அப்புறம் லிப் பாம்கள்ல சேர்க்கப்படுது.
• மா இலைகளில டானின்கள் இருக்கு. அவை சாயமிடுதல் அப்புறம் தோல் பதனிடும் தொழில்களில பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுது.
• மா மரப்பட்டைகளிலிருந்து வரும் நார்கள பதப்படுத்தி ஜவுளி அப்புறம் கயிறுகள் தயாரிக்கலாம்.
• ஆயுர்வேதம் போன்ற பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில், இலைகள், பட்டை மற்றும் பழங்கள் உட்பட மா மரத்தின் பல்வேறு பகுதிகள் மருத்துவ குணங்கள கொண்டிருப்பதா நம்பப்படுது.
• வயிற்றுப்போக்கு, சர்க்கரை நோய் அப்புறம் வீக்கம் போன்ற நோய்களுக்கான மூலிகை மருந்துகளில மா இலைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுது.
• பட்டை சில நேரங்களில அதன் அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளுக்காக பயன்படுத்தப்படுது.
• மாமரம் மரவேலைகளில மரச்சாமான்கள், அலமாரிகள், அலங்கார பொருட்கள், இசைக்கருவிகள் உருவாக்க பயன்படுது. இந்த மரம் கரையான்கள எதிர்குற திறன் கொண்டது. இது கரையான்கள் அதிகமா இருக்குற பகுதிகளில கட்டுமானம் அப்புறம் தச்சு வேலைகளுக்கு ஏற்றதா அமையுது.

இறுதிச்சுருக்கம்

இமாம்பசந்த் மாம்பழத்தின் சுவைய அனுபவிக்க, பல ஆரோக்கிய நன்மைகள பெற, உயிர் இயற்கை உழவர் சந்தையில, தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகள், இரசாயனங்கள் இல்லாத மிக உயர்ந்த தரமான பழங்கள நீங்க வாங்கிக்கலாம்.

எங்க மாம்பழங்கள், சுற்றுச்சூழல மதிச்சு, பல்லுயிர் பெருக்கத்த மேம்படுத்தற வகையில, அக்கறையோட பயிரிடப்படுதுனு நீங்க நம்பலாம். மேலும், பிற தரமான இயற்கை முறையில விளைவிக்கப்பட்ட உணவு பொருட்களையும் நீங்க எங்ககிட்ட வாங்கிக்கலாம். வீட்டுல இருந்தபடியே ஆர்டர் செய்ய எங்க Uyir Organic Farmers Market வலைத்தளத்தையோ அல்லது app பயன்படுத்துங்க. மற்றும் மத்த உணவுப்பொருட்களோட நன்மைய தெரிஞ்சுக்க எங்க வலைப்பதிவுக்கள படியுங்க.

The post இமாம்பசந்த்மாம்பழம் (Imampasanth Mango) appeared first on Uyir Organic Farmers Market.

The post இமாம்பசந்த்மாம்பழம் (Imampasanth Mango) appeared first on Uyir Organic Farmers Market.