மஞ்சள் பூசணி - 1 பெரிய துண்டு பாசி பருப்பு - 1/2 கப் மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி - 1 தேக்கரண்டி சிறிய தக்காளி - 1 நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - சுவைக்கேற்ப எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு பாசி பருப்பு ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூளுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பூசணிக்காயிலிருந்து தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடானதும் கடுகு போடவும்.உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து பருப்பு வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் வதங்கியதும் தக்காளி துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும். பூசணி துண்டுகளை சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறியை மூடுவதற்கு ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை கலந்து காய்கறி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இப்போது சமைத்த பருப்பைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாகக் கலந்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.