தண்ணீர்- 1 கப்

உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

உப்புடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, வெப்பத்தைக் குறைத்து அரிசி மாவு சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் தண்ணீரை நன்கு கிளறவும்.அடுப்பை அணைத்து மாவை ஒரு மூடியால் மூடி பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மூடியை அகற்றி மாவை குளிர்விக்கவும். கையாள போதுமான சூடாக இருக்கும்போது, நன்றாக பிசைந்து, மென்மையான மாவை உருவாக்குங்கள். ஆரஞ்சு அளவு மாவை எடுத்து சப்பாத்தி போல உருட்டி ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும். சில நொடிகள் அதை வாணலியில் விட்டுவிட்டு, அதை மறுபக்கத்திற்கு மாற்றவும்.  வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்.மீதமுள்ள மாவுடன்  மீண்டும் செய்யவும்.இது வெங்காய சட்னியுடன் சாப்பிட சிறந்தது