வெங்காயம் - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

கேரட் -1

தக்காளி - 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

இலவங்கப்பட்டை - 1 சிறிய துண்டு

கிராம்பு - 2

பிரியாணி இலை - ஒரு சிறிய துண்டு

ஏலக்காய் - 1

உப்பு -  சுவைக்கேற்ப

தண்ணீர் - 3 கப்

ஒரு கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சோள மாவை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும். 

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கவும். கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் இரண்டாக நறுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு போடவும். சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்த்து ஒரு நொடி வதக்கவும்.

பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை இஞ்சி-பூண்டு விழுது, கேரட் துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் சில நொடிகள் வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து கிளறி, உப்பு சேர்த்து மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் பொரித்த சோள மாவை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் அல்லது தண்ணீர் முழுவதையும் உறிஞ்சி மென்மையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மூடியை அகற்றி குறைந்த தீயில் சில நொடிகள் கிளறி இறக்கவும்.