வெள்ளரிக்காய் - 1
பச்சைபருப்பு - 1/4 கப்
சாம்பார் பவுடர் - 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - ஒரு பிஞ்ச்
உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
Related Articles
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - ½ டீஸ்பூன்
கறி இலைகள் - சில
சாம்பார் வெங்காயம் - 2
வெள்ளரிக்காயிலிருந்து தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
போதுமான நீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றுடன் பச்சைபருப்புசேர்த்து சமைக்கவும். வெள்ளரி துண்டுகள், சாம்பார் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இன்னும் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயை அது சூடாக இருக்கும்போது கடுகு சேர்க்கவும்.கறி இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும்சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.வெள்ளரிக்காய் கூட்டு தயார்.