பச்சைப்பயறு பருப்பு - 1/4 கப்

சாம்பார் பொடி - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - ½ தேக்கரண்டி

பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் 

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - சுவைக்கேற்ப

சுண்டைக்காயை இரண்டாக நறுக்கவும். அல்லது  சுண்டைக்காயை நசுக்கலாம். தண்ணீரில் போடவும்.

பச்சைப் பருப்பை  மஞ்சள் தூளுடன் சேர்த்து சமைக்கவும்.

சுண்டைக்காயை தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.  சாம்பார் பொடி, ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் அதை சமைக்கவும். காய்கறி மென்மையாகும் போது, வேகவைத்த பருப்பை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.

கடுகு, பெருங்காயம், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். கூட்டு தயார்.