பச்சை மிளகாய் - 8

சிவப்பு மிளகாய் - 4

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - சுவைக்கேற்ப

வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

வெண்டக்காயை மெல்லிய வட்டத் துண்டுகளாக நறுக்கி, பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் கீறிக் கொள்ளவும்.

புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாறு எடுத்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு கப் புளி தண்ணீர் தயாரிக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சூடானதும் கடுகு சேர்க்கவும்.

பெருங்காயம், சிவப்பு மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

ஒரு நொடி வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய  வெண்டக்காயை  நிறம் மாறி வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

புளி தண்ணீர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. நன்றாக கலந்து கொதிக்க விடவும்.

வெல்லம் சேர்த்து கலவை கெட்டியான குழம்பு ஆகும் வரை சமைக்கவும்.

இது பருப்பு சாதம், தயிர் சாதம் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் கூட நன்றாக இருக்கும்.