சேமியா - ஒரு பெரிய கிண்ணம்
பச்சைப்பயறு பருப்பு - 1/4 கப்
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி
Related Articles
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள்- 2 சிட்டிகை
முந்திரி - சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் - 1
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
ஒரு கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு சேமியா லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
மிளகு மற்றும் சீரகத்தை பொடிக்கவும். இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை ஒரு கீறல் மட்டும் கொடுங்கள்.
பச்சைப்பயறு பருப்பைக் கழுவி நான்கு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதில் மஞ்சள் தூள், நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும். 3/4 வெந்ததும் வறுத்த சேமியாவை வரமிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி ஒரு மூடி கொண்டு மூடவும். தண்ணீர் முழுவதும் உறிஞ்சப்பட்டு சேமியா நன்றாக வேகும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் நெய்யை போட்டு சூடானதும் முந்திரி, மிளகு மற்றும் சீரகத்தூள், கீறிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இந்த மசாலாவை சமைத்த சேமியாவில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சேமியா பொங்கல் தயார்.