மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம்  - 1 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் - 1

பச்சை மிளகாய் - 1

மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு

உப்பு -  சுவைக்கேற்ப

மாம்பழத்திலிருந்து தோலைக் கழுவி உரிக்கவும். அதை நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். மஞ்சள் தூள், பச்சை மிளகாய் (இரண்டாக நறுக்கவும்) மற்றும் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இரண்டு மூன்று விசில் வரும் வரை மூடி வைத்து  ஆவி அடங்கியதும், மூடியை அகற்றி, மாம்பழத் துண்டுகளை நன்றாக மசித்து சாறு எடுக்கவும். மேலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய கடாயில், மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகாய்  வறுக்கவும். பின்னர் அதைபொடியாக அரைக்கவும்.

இந்த பொடியை மாங்காய் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

கடுகு, பெருங்காயம் தூள் தாளிக்கவும். கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். மாம்பழ ரசம் தயார்.

சூடான சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.