பீன்ஸ் - 1 பெரிய கிண்ணம்
துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்
கடலைப்பருப்பு - 1/2 கப்
சிவப்பு மிளகாய் - 2 முதல் 3
மஞ்சள் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி
Related Articles
சாம்பார் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள்
தேங்காய் துருவல் - இரண்டு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
இரண்டு பருப்புகளையும் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, மிளகாய், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும் இட்லி தட்டில் நெய் தடவி அதில் பேஸ்ட்டை போட்டு 7 முதல் 10 நிமிடம் இட்லி போல் ஆவியில் வேக வைக்கவும். அதை உங்கள் விரல்களால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கொத்தாக பீன்ஸ் துண்டுகளை போட்டு சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பீன்ஸ் மூடி வைக்கவும். மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து தனியே வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் வைக்கவும். சூடானதும் கடுகு போடவும். கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, சமைத்த பருப்பைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். பிறகு வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மேலும் ஒரு நிமிடம் அடுப்பை வைத்து இறக்கவும்.
குறிப்பு: பீன்ஸ்,முட்டைக்கோஸ் அல்லது வாழைப்பூவைப் பயன்படுத்தி காய்கறி உசிலி செய்யலாம். காய்கறிகள் இல்லாமல் வெறும் பருப்பு உசிலியையும் செய்யலாம்.