பெரிய வெங்காயம் - 2, வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் - 4 கப், பால் - ¼ கப், சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் - தேவைக்கேற்ப, முதலில் வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு தடித்த சமையல் கொள்கலனில், வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதை பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டாம். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும். அல்லது ஒரு விசில் வரை சமைக்கலாம். இதை மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மீண்டும் கொதிக்க விடவும். கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பாலில் மாவு கலந்து சூப்பில் சேர்க்கவும். இன்னும் சில வினாடிகள் தொடர்ந்து கிளறிவிட்டு அகற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பினால், பரிமாறும் போது சிறிது ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
