துவரம் பருப்பு - 1/4 கப், எலுமிச்சை - 2, தக்காளி - 1, பச்சை மிளகாய் - 2, இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு, பூண்டு - 2, மஞ்சள் தூள் - 2 சிட்டிகை, நெய் = 1 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு, உப்பு - சுவைக்கேற்ப, துவரம் பருப்பை ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் மற்றும் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சமைத்த பருப்பை மசித்து, இரண்டு அல்லது மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்த்து, சிறிது கெட்டியான பருப்பு நீராகவும். இஞ்சி மற்றும் தக்காளி பச்சை மிளகாயை நறுக்கவும். எலுமிச்சையை வெட்டி சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். ஒரு தடித்த கடாயில் எண்ணெய் போடவும். சூடானதும் கடுகு போடவும். சீரகம் , நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயை சில நொடிகள் வறுக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் சில நொடிகள் வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து துவரம் பருப்பு தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, கொதிக்க அனுமதிக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அடுப்பை அணைத்து விட்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரிக்கவும்.