கத்தரி - 2

கீரை - 1/2 கட்டு

கருப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

வெந்தயம் (வெந்தயம்) - 1/4 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம்  - 1/2 தேக்கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் - 2

அரிசிமாவு - 2 சிட்டிகை

உப்பு, பெருங்காயத்தூள் - சுவைக்கேற்ப

கத்தரிக்காயை நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக நீளவாக்கில் நறுக்கவும்.

கீரையைக் கழுவி நறுக்கவும். 

காய்ந்த கடாயில் மிளகைப் போட்டு வதக்கவும். அதே கடாயில் வெந்தயத்தைப் போட்டு லேசாக ப்ரவுன் ஆகும் வரை வதக்கவும்.  வறுத்த மிளகு மற்றும் வெந்தயம் இரண்டையும் பொடியாக பொடிக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், சிவப்பு மிளகாய்  மற்றும் அரிசிமாவு சேர்க்கவும். 

பின்னர் கத்தரிக்காயை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு கைப்பிடி தண்ணீர் தெளித்து மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 

பிறகு கீரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கீரை நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும்.

இறுதியாக உப்பு, மிளகுத்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும். 

இந்தக் கறியை சாதத்துடன் பரிமாறலாம். இது சப்பாத்திக்கும் நன்றாக இருக்கும்.