La pizza, se sai come prepararla non ingrassa. E' un pasto completo, fonte di carboidrati e proteine. Perchè ciò sia possibile, però, dobbiamo scegliere bene gli ingredienti. Per esempio, una pizza margherita fatta con farina bianca (privata della crusca), condita generosamente con olio e ricca di
mozzarella (proprio come quella che si mangia di solito in pizzeria) può arrivare a 900-1000 kcal e non contiene quantità apprezzabili di fibre, che riducono l'assorbimento di carboidrati e grassi. Ecco, questa è la pizza che fa ingrassare e che provoca gonfiori addominali. Ma non tutte le pizze sono uguali: se la prepari con farina semintegrale, poco olio e verdure diventerà tua alleata...Provare per credere. 

Di seguito alcuni suggerimenti per preparare pizze leggere.

 La Pizza con i wurstel

Una ricetta facile da realizzare questa Pizza con i würstel. Prepariamola insieme...

Ingredienti per 4 persone -
Ogni porzione apporta circa 485 kcal

Base per pizza

• 300 g di farina semintegrale;
• 12 g di lievito di birra; 
• 2 cucchiai di olio d'oliva; 
• 150 g di acqua tiepida; 
• 1 cucchiaino abbondante di sale rosa (o marino integrale); 
• 1 cucchiaino di miele.

 Per la farcitura:

• Passata di pomodoro (ricetta in fondo al post)
  
• 8 wurstel (2 a persona)
• Origano
   

Come si prepara

La Ricetta.

• Inizia setacciando la farina in una terrina. Poi, versa in una ciotolina due terzi dell'acqua tiepida e mischiaci il lievito e il miele, lasciando riposare per una decina di minuti.

• Si formerà un po' di schiuma in superficie, che indica che il lievito è attivo. Impasta con la forchetta parte della farina con l'acqua e il lievito. Unisci il sale all'acqua avanzata e amalgama con la farina rimasta.

•  Appena la farina avrà assorbito l'acqua (a seconda del tipo di farina, potrebbe essere necessaria più o meno acqua), ma sarà ancora in briciole, unisci l'olio e lavorala fino a ottenere una palla liscia e morbida.

• Ricorda che il segreto per una buona pizza è lavorare l'impasto con energia. Sistema quindi la palla ottenuta in una ciotola, incidila con un taglio a croce e coprila con un telo, meglio se umido e ben caldo.

•  Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 3-4 ore, oppure fino a quando avrà raddoppiato il volume.
  

• Quando è lievitato, stendilo con il matterello su un piano, lavoralo un poco e dividilo in 4 palline.

•  Lascia lievitare le 4 palline di pasta ancora per 1 ora in 4 ciotole coperte con un panno umido e caldo.
  

• Poi stendile con il matterello formando 4 basi sottili per la pizza

Farcisci con passata di pomodoro e 2 würstel a rondelle per persona. Spolverizza con origano e inforna. Unisci la rucola prima di servire in tavola. Va evitato l'abbinamento con la mozzarella, che rallenterebbe il metabolismo.

 Buon appetito...

  Pizza con acciughe e capperi

Anche questa ricetta della Pizza acciughe e capperi è di facile realizzazione.  Prepariamola insieme...

Ingredienti per 4 persone
Ogni porzione apporta circa - 450 kcal

Base per pizza

• 300 g di farina semintegrale;
• 12 g di lievito di birra; 
• 2 cucchiai di olio d'oliva; 
• 150 g di acqua tiepida; 
• 1 cucchiaino abbondante di sale rosa (o marino integrale); 
• 1 cucchiaino di miele.

Per la farcitura 

• Passata di pomodoro (ricetta in fondo al post)
• 1 manciata di capperi
• 6-8 filetti di acciuga sott'olio (per ogni pizza)
• pepe
• origano