La Manzana aporta un complejo y equilibrado cóctel de nutrientes que la convierten en un auténtico tesoro para la salud. Además de ser muy ligera, potencia la salud intestinal, cardiovascular y cerebral.
PASTEL INVISIBLE DE MANZANA Y ALMENDRAS: RECETA
¿Qué mejor forma de disfrutar de las manzanas que con un pastel? El pastel invisible de manzana y almendras es un clásico pastel francés fácil de preparar y delicioso.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 5 manzanas Golden
- 50 g de harina de espelta
- 20 g de harina de almendras
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos medianos
- 20 g de aceite de coco
- 100 ml de leche de almendras (o soja)
- 40 g de azúcar integral
- 2 limones
- Una pizca de sal
- 30 g de almendra cruda troceada
PREPARACIÓN (1 HORA 15 MINUTOS):
- Empieza por exprimir los limones, cuela el zumo y viértelo en un bol grande.
- Luego pela las manzanas, haz láminas muy finas, y déjalas en el limón.
- En un cazo, vierte la leche de almendra, añade el aceite de coco y templa.
- Con la batidora, bate los huevos con el azúcar y, sin dejar de batir, incorpora la leche poco a poco. A continuación agrega la harina de espelta, tamizada, junto con la de almendras, la levadura y sal. Mezcla bien y vierte en un cuenco. Añade la manzana y remueve con cuidado.
- Engrasa un molde de plumcake, y vierte la mezcla, alineando las láminas de manzana.
- Cuece en el horno, precalentado a 180°, unos 35 minutos, y deja enfriar. Decora con la almendra, ligeramente tostada en la sartén.
Origen: Pastel Invisible de manzana y almendras: la receta más fácil del mundo para disfrutar un postre saludable y delicioso-Cuerpomente
