En muchas ocasiones me han comentado que cuando preparan un matambre ,el mayor problema es que algunas veces aunque se prense o aplaste ,al cortar las rodajas ,se separa el relleno de la carne.

Un pequeño secreto que me enseño mi madre .Cuando preparen el matambre antes de arrollarlo lo espolvorean con Gelatina sin sabor y luego siguen el procedimiento,como dice la receta o como estan acostumbradas a prepararlo .

Luego me cuentan

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