Desde el primer momento, «The Bear» no te dará respiro. De un lado a otro, te irá llevando por los diferentes matices que puede pasar un negocio gastronómico y por las sensaciones que viven todos los que participan en él. Cómo picar apio o zanahorias en tiempo récord, con gritos por todos los lados y con una intensidad que estresa de verdad.

Es que luego de estar en restaurantes con estrellas Michelin, (Carmy) el protagonista decide tomar una sandwichería heredada venida abajo y entrenado por su tenacidad, piensa que el trauma nunca llega en este frenetismo. Veremos que no.

El tiempo es todo en la serie y apenas pones play, vas a sentir que es una bomba a punto de explotar, como puede pasar en la histeria de una cocina. Si te ponías nervioso con realitys conocidos de gastronomía, acá no sabés lo que te espera. Es una de las revelaciones del año, según la crítica especializada, y acá fue estrenada en Star +.

Lo cierto es que una de las claves de las serie fue tener entre sus guionistas a gente que viene de la gastronomía. Porque realmente tenés que haber estado en una cocina para llegar a narrar esas historias que aparecen en «The Bear». Claro, porque más allá de las comidas hay una trama que se corresponde con cada uno de los personajes.

«Tuvimos un acceso increíble a estas historias realmente detalladas de chefs en la vida real, que nuestros guionistas pudieron trasladar a los personajes para enfocarse en sus problemas, pero también en los temas más grandes como la forma en que se administra un negocio pequeño, las familias elegidas y tantas otras cosas que, con suerte, la gente puede ver y sentir en la serie», contó Joanna Calo, co-showrunner de la serie junto a Christopher Storer, en The Hollywood Reporter.