Esta Salsa me la enseñó hacer mi madre ,pero es de origen siciliano como mi abuelita ,que la preparaba en Catania,Sicilia donde vivia ,imagino que se la debe haber enseñado mi bisabuela.

Esta salsa sirve para todo tipo de pasta ,es muy facil rapida y supergustosa

Ingredientes :

1 diente de ajo grande

1 lata de puré de Tomates

2 anchoitas en aceite

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta a gusto

Agua cantidad necesaria

Preparación

En una sartén poner bien picado el ajo,con las 2 cucharadas de aceite.

Freirlo a fuego mediano ,casi minimo,revolviendo con un tenedor.Agregar las 2 anchoitas y pisarlas con el tenedor,mezcladolas con el ajo.

Echar el puré de tomate ,mezclar bien ,salpimentar a gusto.

Importante si el puré de tomates es muy espeso agregarle agua caliente para hacerlo más liquido

Retirar del fuego y mezclar con la pasta que eligieron! No se olviden de espolvorear con queso rallado !

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