INGREDIENTI PER PREPARARE LE FRITTELLE DI CAVOLFIORE: 

• 300 g cavolfiore cotto

• olio extravergine di oliva q.b.

• 4 filetti alici sott'olio

• 2 uova

• ½ cucchiaino sale fino

• 100 g acqua

• 25 g olio di semi

• 8 g lievito istantaneo per torte salate

• 250 g farina 00

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".