Krämig kycklinggryta med Soltorkade Tomater kan serveras till ris, couscous, bulgur, pasta, potatis, osv.
Mina barn föredrar bulgur och petar bort Soltorkade tomaterna, men i övrigt så uppskattades rätten.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Krämig kycklinggryta
Servings 4 portioner
Ingredients
- 4 portioner couscous
- 600 g kycklinglårfilé
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 140 g bacon
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl crème fraiche
- 10 soltorkade tomater
- 150 g fetaost
- 1 msk fond
- 2,5 dl havregrädde spar lite att blanda ut mjölet med
- 1 msk vetemjöl
- 100 g sockerärtor
- 2 tsk vitvinsvinäger
- ½ tsk timjan
Instructions
- Skiva upp kycklingen och salta och peppra väl.
- Tillaga couscous.
- Klipp bacon i en stor stekpanna eller traktörpanna och stek tillsammans med hälften av kycklingen. Andra hälften steker du i en annan stor stekpanna eller stek i omgångar.
- Häll ihop kycklingen och baconen i en panna och pressa sen i vitlöken. Stek i ca 1 min.
- Blanda mjölet med lite av grädden och tillsätt tillsammans med creme fraiche, fond, grädde. Låt koka upp och sjud i några minuter medans du strimlar soltorkad tomat.
- Tillsätt soltorkade tomater & sockerärtor. Smula i fetaosten, smaksätt ytterligare med timjan och vitvinsvinägern. Låt koka upp och sjud sen i 5 min till.
- Servera med ris/couscous och en sallad.
