Recept på blåbärssylt som utgår från färska blåbär. Gissar att det blir lite mer rinnigt med frysta blåbär och att det tar lite längre tid att Koka Upp.
I bilden som ni ser så har jag valt att inte mosa bären eller röra om för mycket, men önskar man en mer slät sylt så är det bara att mosa på.
Blåbärssylt är som jordgubbssylt och Hallonsylt att det passar till typ allt Till pannkakorna, till amerikanska blåbärspannkakorna, fluffiga kesoplättar, till rostmackan, osv.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Blåbärssylt
Servings 1 liter
Ingredients
- 750 g färska blåbär rensade
- 500 g syltsocker
- ½ dl vatten
- 2 msk pressad citron
Instructions
- Lägg alla ingredienser utom sockret i en kastrull och koka upp. Låt koka på medelhög temperatur i 10 min.
- Tillsätt sockret och koka i 8 min till. Om du vill ha kvar texturen av bären så rör bara runt försiktigt. Föredrar du mer slät så mosar du bären.
- Häll upp på steriliserade burkar. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en burk i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla burkar.
- Låt sylten svalna och sätt sen på locken. Det brukar bli ungefär 1 liter smaskig blåbärssylt.
