Blåbärsmuffins blev så bra!! Har tidigare gjort citronmuffins och hallonmuffins som också är riktigt goda.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Related Articles
Blåbärsmuffins
Servings 12 muffins
Ingredients
- 240 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk vaniljpulver
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1,25 dl mjölk
- 150 g frysta blåbär
- 2 tsk råsocker
Instructions
- Värm ugnen till 200°C (över och undervärme).
- Ta fram en muffinsplåt och lägg i 12 muffinsformar. Har du ingen muffinsplåt så ställ dubbla muffinsformar på en ugnsplåt.
- Ta en bunke och måtta upp mjöl, bakpulver, salt och vaniljpulver, rör ihop.
- Värm smöret tills det är mjukt men inte rinnigt och lägg i en annan bunke. Vispa ihop med socker i 2 min.
- Knäck i ett ägg i Taget och vispa ihop.
- Häll i lite i taget av mjölblandningen och mjölken medans du vispar på låg hastighet.
- När allt mjöl och mjölk är väl blandat i smeten så häll i blåbären (de ska vara frysta så muffinsen inte bara blir lila) och rör runt försiktigt så bären hålls så intakta som möjligt.
- Klicka i smeten jämnt och strö råsockret över. Grädda i 30 min. Låt svalna i minst 10 min och njut sen!
