Tofu Stroganoff är bara en annan variant av klassiska korv stroganoff eller halloumi stroganoff. Om du använder naturell Tofu så kan du behöva krydda lite extra då det annars blir lite smaklöst.
Servera med ris och en fräsch sallad.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Tofu stroganoff med ris
En klassisk stroganoff fast falukorven är utbytt mot tofu.
Servings 4 portioner
Ingredients
- 400 g tofu 2 paket
- 2 gula lökar
- 2 msk smör eller olja
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 1 krm kumminfrön
- 2 lagerblad
- 1 dl vatten
- 1 msk grönsaksfond
- 2,5 dl grädde vi använde havregrädde
- salt
- peppar
- 3 dl ris okokt volym
- 2 dl crème fraiche
Instructions
- Koka ris.
- Skär tofun i stavar.
- Skala och hacka löken och fräs den mjuk i en stor stekpanna.
- Rör ner tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön och lagerblad i stekpannan med löken. Stek i 2 min och vänd sen ner tofun. Sjud i ytterligare 5 min.
- Värm upp vatten, grädde och fond i mikron. Tillsätt i stekpannan och låt sjuda tills såsen har rätt konsistens för dig. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt ris, en klick crème fraiche och en sallad.
