Brownie är väl det närmsta Amerikanerna kommer till kladdkaka. Iaf om man gör Fudge Brownies som är den varianten som påminner mest om en kladdkaka. För det finns 3 olika varianter av brownies och det är upp till var och ens smakpreferenser vilken som är bäst. Själv gillar jag sega fudge brownies.
- Cakey brownies – Mer luftiga som en kaka
- Fudgy brownies – Saftiga och lite sega
- Chewy brownies – Mer sega som en kladdkaka ute mot kanten
Här har vi alltså ett recept på Fudge brownie som är inspirerat från en av de mest populära amerikanska recepten på inspired taste. Skillnaden är att jag anpassat mängderna att bättre passa svenska mått och en vanlig ugnsform i glas som finns i många svenska hushåll (ca 21*29 cm). Andra justeringar är att jag använde vaniljsocker istället för vaniljpulver, minskade lite på strösockret och brynte smöret. Förenklade också tillagningsprocessen.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Brownie recept
Ingredients
- 225 g smör
- 350 g strösocker
- 3 ägg
- 100 g vetemjöl
- 120 g kakao
- 1 msk vaniljsocker
- ¼ tsk salt
Instructions
- Sätt ugnen på 170°C (över och undervärme).
- Ta fram en ugnsform på 21*29 cm (en vanlig pyrex glasform). Knyckla ihop ett bakplåtspapper och lägg ut i formen.
- Smält smöret i en kastrull och fortsätt koka tills det blir brynt (börjar lukta lite nötigt).
- Ta bort från värmen och vispa i sockret och sen äggen. Eventuellt byt till en stor bakbunke eftersom de torra ingredienserna ska siktas i sen.
- Ta en bunke och häll i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ihop.
- Använd en mjölsikt och rör ned de torra ingredienserna lite i taget i den blöta mixen. När allt är en jämn smet så fortsätt rör runt med sleven i ca 30 sek så att vetemjölet skapar en lite segare smet.
- Använd en slickepott och för ner smeten i formen. Jämna ut med slickepotten innan du gräddar i 25-30 min. Använd en sticka mot slutet och när stickan kommer ut utan smet på så är den klar.
- Låt svalna helt innan du skär upp och serverar.
