Hallonmuffins är riktigt mumsiga och perfekt nu på sommaren när buskarna med Hallon dignar av bär.
Fler recept med hallon:
- fransk hallonkaka
- hallonpaj med knäckigt täcke
- tårta med hallonmousse och kladdkakebotten
- moussetårta med hallon på mandelbotten
- hallonsylt
- hallonkräm
- hallonsmoothie
- hallonglass med kondenserad mjölk
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Related Articles
Hallonmuffins
Servings 12 muffins
Ingredients
- 75 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1,5 dl socker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g mandelmassa
- 2 dl hallon
- 1 tsk kardemumma
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C (över och undervärme)
- Smält smör i en kastrull. Värm upp mjölken något i mikron och vispa sen ihop med smälta smöret. Låt blandningen svalna.
- Ta fram en bunke och elvisp. Vispa ägg och socker pösigt (ca 3 min).
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en djup tallrik och tillsätt sedan i bunken med ägg och socker. Blanda även i mjölk och smörmixen och rör ihop till en jämn smet.
- Bäst blir det med en muffinsform som du klär med muffinsformar. Annars rekommenderar vi dubbla muffinsformar för att hålla formen lite bättre. Fördela ut smeten i formarna.
- Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Blanda mandelmassa, kardemumma och hallon i en bunke. Fördela över muffinsen.
- Grädda muffinsen, gärna i en muffinsplåt, i cirka 15 minuter. Känn efter med en sticka så att muffinsen är genomgräddade.
