Raggmunk i ugn är som en blandning av vanliga raggmunkar och ugnspannkaka. Serveras med lingonsylt (eller rårörda lingon) och stekt fläsk, eller Bacon som vi gjorde i ugnen samtidigt på en annan plåt. Andra möjliga tillbehör är t.ex. riven morot, vitkål och keso. En vegetarisk variant är att byta ut bacon mot stekt halloumi.
ICAs recept på detta säger 225 grader (ej varmluft) och att den blir klar på 20 min vilket är långt ifrån tillräckligt! 30 min med varmluftsläge är vad som krävdes för oss. Dessutom möjliggör det att ha in en annan plåt utan att påverka tillagningstiden så mycket. Användbart om du ska laga bacon i ugn samtidigt
Bacon i ugn tar 10 min för att få perfekta bacon så sätt timern för raggmunken på 20 min, vänd på plåten och sätt in plåten med bacon ovanför raggmunken. Sätt en ny timer på 10 min så är allt klart samtidigt.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Raggmunk i ugn
Ingredients
- 25 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 tsk salt
- 600 g fast potatis
Tillbehör
- 1 dl lingonsylt
- 300 g morötter
- 140 g bacon eller dubbla!
Instructions
- Sätt ugnen på 225°C (varmluftsläge)
- Smörj en djup ugnsplåt (30*40 cm) med smöret.
- Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och salt och blandar om.
- Skala och riv potatisen grovt. Tillsätt den genast i smeten så att den inte mörknar.
- Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter så smeten stelnar och får fin färg. Om du serverar med bacon så sätt in plåten med bacon 10 min innan.
- Servera med stekt bacon, lingonsylt och rivna morötter
