Kycklinggratäng kan göras på många sätt, men detta sätt ger den godaste kycklinggratängen Detta recept påminner lite om currykycklingen vi gjort tidigare. Servera med ris och en god sallad.
Denna kycklinggratäng blir riktigt krämig tack vare creme fraiche och grädde. Och smaken blir fantastisk god tack vare salt bacon, söt Mango Chutney, vitlök och ingefära.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Kycklinggratäng
Servings 6 portioner
Ingredients
- 700 g kycklingfilé
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 msk smör
- 1 gul lök
- 140 g bacon
- 2,5 dl grädde
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl mango chutney
- 3 msk kycklingfond
- 1 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 75 g ost
- 3 dl ris
Instructions
- Ta fram kycklingfiléerna och salta och peppra. Plocka fram resterande ingredienser. Skala och hacka löken. Sätt ugnen på 200°C (varmluftsläget).
- Hetta upp en stor stekpanna med smör. Lägg i hackade löken. Skär hälften av filéerna i bitar och lägg dom i stekpannan tillsammans med löken, salta och peppra igen.
- Låt steka tills kycklingen fått fin yta på båda sidor. Under tiden skär du upp resten av kycklingen. Häll över lök och stekta kycklingen i en ugnsform.
- Klipp i baconet i stekpannan och rör runt så bitarna delar på sig. Tillsätt resterande kycklingen, salta och peppra igen och stek tills de fått lite färg på båda sidor. Häll över i ugnsformen.
- Blanda grädde, creme fraiche, mango chutney, och kycklingfond i en bunke. Riv ner ingefära. Pressa i vitlöken. Häll över kycklingen i ugnsformen och blanda runt.
- Riv osten över och gratinera i 25 min.
- Koka riset och servera gratängen med ris och en sallad
