Rabarberkladdkaka har vi provat flera gånger men det var först nu vi verkligen fick till ett toppenrecept! Vi tog riktigt späda och röda stjälkar denna gång vilket hjälpte att få den snygg, men troligen också lite godare Servera gärna med glass.
Related Articles
Hela familjen + gäster gav kakan toppbetyg!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Rabarberkladdkaka med vit choklad
Servings 6 portioner
Ingredients
- 100 g smör
- 100 g vit choklad
- 2 dl socker
- 1 krm salt
- 2 ägg
- ½ tsk kardemumma
- 120 g mjöl
- 200 g rabarber
- ½ msk potatismjöl
Instructions
- Sätt ugnen på 175°C (över och undervärme)
- Skölj rabarbern och torka av. Rensa bort eventuella fula bitar (men skala den inte i onödan). Skiva upp i tunna skivor. Lägg i en bunke och pudra över potatismjölet.
- Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och bryt ned vit choklad och rör runt tills den smält.
- Blanda i socker, kardemumma och salt i kastrullen. Rör ner äggen. Vispa försiktigt ner mjölet så det inte är några klumpar kvar.
- Ta fram en springform och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten. Strö över rabarbern.
- Grädda i 35 min. Låt svalna en stund och sätt sen in i kylen. Kakan har bäst konsistens när den är någonstanns mellan kylskåpskall och rumstemperatur. Kom ihåg att lossa från kanten med en smörkniv innan du lossar springformen.
