Har du inte gjort jordgubbsmousse förut så är det dags nu
Det tar ganska lång tid innan denna tårta är klar, men det är mest tid för att kladdkakan ska svalna och sen för att jordgubbsmoussen ska Kylas Ner Ordentligt. Föreslår att du gör denna dagen innan du ska bjuda gäster eller familjen på en supergod jordgubbsmoussetårta!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Tårta med jordgubbsmousse och kladdkakebotten
Det tar ganska lång tid innan denna tårta är klar, men det är mest tid för att kladdkakan ska svalna och sen för att jordgubbsmoussen Ska Kylas Ner ordentligt.
Servings 8 stora bitar
Ingredients
Kladdkakebotten
- 100 g smör
- 3 dl strösocker ca 270 g
- 1,5 dl vetemjöl ca 100 g
- 4 msk kakao
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
Jordgubbsmousse
- 400 g jordgubbar
- 1 dl florsocker
- 1/2 citron skalet från en halv citron
- 9 gelatinblad
- 5 dl vispgrädde
Garnering
- 100 g jordgubbar
- citronmeliss
- vispgrädde
Instructions
Kladdkakan
- Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsläge)
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj formens kant ca 2-3 cm där kladdkakan kommer åt. (jordgubbsmoussen behöver inte ha smord form)
- Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll över det smälta smöret.
- Knäck i ett ägg i taget och blanda till en jämn smet (men vispa inte in bubblor i smeten)
- Häll i formen och grädda i 13 min.
- Låt kakan svalna i formen.
Jordgubbsmoussen
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Efter ca 10 min så kramar du ur vattnet.
- Skölj och rensa jordgubbarna. Mixa dom sen och blanda med florsocker och citronskal.
- Häll upp halva mängden i en liten kastrull och blanda i gelatinbladen. Låt stå i 1-2 min.
- Värm i ca 3 min och låt sen svalna en stund. Häll tillbaks och blanda med resterande jordgubbar och socker.
- Vispa grädden ganska hårt och rör försiktigt ihop med jordgubbsblandningen.
- Häll moussen över kladdkakan i formen och ställ in i kylen minst två timmar, men gärna över natten.
- Lossa kakan försiktigt från formen och dra över på ett tårtfat.
- Garnera med jordgubbar, vispgrädde och ev citronmeliss
