Kolapaj med röda vinbär är en variant av Kolapaj med lingon vi gjort tidigare. Syran från vinbären passar perfekt med den söta kolan.
Andra saker ni kan göra om du har en massa röda vinbär över är såklart röd vinbärssaft.
Related Articles
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Kolapaj med röda vinbär
Servings 8 portioner
Ingredients
Pajskalet
- 130 g smör
- 2 msk råsocker
- 200 g vetemjöl
- 1 ägg
Fyllning
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl råsocker
- 3 msk ljus sirap
- ½ tsk kanel
- 3 dl röda vinbär
Instructions
Pajskal
- Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme)
- Hacka samman smör, socker och mjöl till en grynig massa
- Tillsätt ägg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm med löstagbar kant). Degen ska upp 2-3 cm på kanterna. Ta en gaffel och nagga degen.
- Grädda pajskalet i 15 min
Fyllning
- Häll grädde, råsocker, sirap och kanel i en kastrull och koka på svag värme tills massan börjar tjockna. Rör om då och då. Detta tar ca 40 min
- Vänd i röda vinbären i smeten
- Fördela kolasmeten i pajformen och låt svalna en timme. Kyl ner pajen ytterligare i frysen i ca 45 min.
- Servera gärna med vaniljglass
