Los Jalapeño Poppers son una delicia que no puedes dejar de probar. Frescos jalapeños rellenos de una mezcla rica y cremosa de queso, y coronados con un crujiente topping de panko. Suenan bien, ¿verdad?
Estos poppers ofrecen una combinación de sabores que los convierte en el aperitivo perfecto. La receta es sencilla y el resultado es mucho mejor que las versiones congeladas o de restaurante —que además, suelen ser bastante caros—. Además, puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Sigue estas indicaciones para hacer una ración de 12 unidades. No obstante, nuestra recomendación es que hagas muchos más y que los congeles. Así, solo tendrás que sacarlos del congelador y freírlos cuando quieras disfrutar de esta delicia.
- 12 jalapeños
- 175 g de queso crema
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 120 g de cheddar madurado, rallado
- 2 cucharadas de cebollinos, finamente picados
- 50 g de pan rallado o Panko
- 50 g de harina de trigo para todos los usos
- 2 huevos
- Sal
Paso a Paso: Preparación de la receta
Limpieza y preparación de los chiles
- Primero de todo, ponte unos guantes para evitar irritarte la piel o los ojos a la hora de manipular los jalapeños.
- Lava los jalapeños y realiza un corte justo por la mitad a nivel transversal. Retira las semillas y la parte blanca del jalapeño.
- Con ayuda de un tenedor, haz unas pequeñas marcas sobre la superficie lisa del jalapeño (la cara externa). Esto hará que luego se adhiera mejor la cobertura crujiente.
Preparación del relleno
- Mete el queso crema en un bol y bátelo para conseguir una consistencia más suave.
- Añade el cebollino picado y una pizca de sal.
- Añade el cheddar y remueve bien la mezcla para que todo quede bien integrado.
- Rellena los jalapeños con la mezcla de queso.
- Una vez listo, lleva los jalapeños rellenos al congelador durante una hora para que se vuelvan rígidos y sean más fáciles de manipular luego.
Empanado
- Coloca un bol con harina, otro con huevo y otro con pan rallado o panko.
- Pasa los jalapeños de un bol a otro en ese orden, asegurándote de que el empanado se queda bien adherido.
- Puedes repetir el último paso de huevo y pan rallado / panko para obtener un resultado más crujiente.
Pasos Finales y emplatado
Hecho esto, puedes freírlos directamente en aceite caliente a unos 170 ºC durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados por fuera. Por otro lado, puedes congelarlos y utilizarlos cuando más te apetezca, alargando un poco más la fritura para conseguir que el interior quede derretido y delicioso.
A la hora de servirlos, puedes combinarlos con una salsa ranchera, salsa tártara, una barbacoa picante o incluso una mermelada de tomate.
Conclusiones sobre la Receta
Los Jalapeño Poppers son un aperitivo que combina lo crujiente, cremoso, picante y quesoso en una deliciosa mordida.
La receta es versátil. Existen versiones en las que le añaden una cobertura de bacon, o incluso gambas a la mezcla de quesos. Esta es la receta básica, pero siéntete libre de mejorarla para adaptarla a tus gustos. De hecho, si tienes la habilidad suficiente, puedes rellenarlos enteros, haciendo una pequeña incisión, como en la foto que te dejamos en el inicio de este encabezado.
Por supuesto, ¡también puedes hacerlos en air fryer! Si buscas una versión un poco más saludable, puedes hacer la ‘fritura’ añadiendo un poco de aceite pulverizado y estableciendo el programa que utilizarías para hacer pollo frito. Queda igualmente delicioso.
La entrada Jalapeño Poppers. Aperitivo fácil se publicó primero en Escala Scoville.
