Ricos Cupcakes Rellenos para Cualquier Ocasión
Deliciosos cupcakes de chocolate, con crema de chocolate y relleno de naranja. Se derriten en la boca en una explosión de sabores.
Los Cupcakes tienen una masa esponjosa y ligera, llevan ganache de chocolate suave y con un corazón de relleno de naranja.
Los he decorado con bolas y estrellas hechas de fondant, que dan un toque festivo y alegre.
Qué más puedes pedir, estos cupcakes son perfectos para Navidad y todas las fiestas que vayas a organizar para ti y los tuyos.
Salen unos 9-10 cupcakes.
Cupcakes de Chocolate con Relleno de Naranja
Receta de deliciosos cupcakes de chocolate con relleno de naranja.
Plato Postre
Keyword Cupcakes de Chocolate
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 330kcal
Ingredientes
Ingredientes Para la Masa
- 80 g Mantequilla
- 100 g Azúcar glass
- 1 pzc Sal
- 1 u Huevo grande
- 120 g Harina
- 25 g Cacao puro
- 1 cdta Levadura en polvo
- 1/2 cdta Canela molida
- 110 ml Leche
- Ralladura de 1 naranja
Ingredientes Para el Relleno
- 80 ml Zumo de naranja
- 1 cda Azúcar
- 1 Cucharadita colmada de harina de maíz (maicena)
Ingredientes Para Ganache (Crema) de Chocolate
- 150 g Chocolate negro
- 300 g Nata para montar
Elaboración paso a paso
Elaboración del Ganache de Chocolate
- Trocear el chocolate y poner en un cuenco.
- Agregar la nata muy caliente, esperar 3 - 5 minutos y mezclar bien.
- Tapar con film de plástico al contacto y dejar enfriarse en la mesa y luego en la nevera 8 horas.
- Antes de decorar los cupcakes, batir el ganache a velocidad media - baja hasta que está firme para decorar. Cuidado porque se monta muy rápido.
- Rellenar la manga pastelera con una boquilla y esperar que se calienta un poco.
Elaboración del Relleno de Naranja
- Pelar la naranja y sacar los gajos sin piel, ni vetas blancas. Trocear a trozos pequeños.
- Exprimir el zumo de naranja.
- Agregar en un cazo pequeño el zumo de naranja, azúcar y harina de maíz. Mezclar bien y llevar al fuego medio - bajo.
- Llevar hasta ebullición y cocer 1 minuto hasta que se espese, removiendo sin parar.
- Agregar los trozos de naranja y mezclar bien.
- Cambiar en un cuenco, tapar con film y dejar en la nevera hasta que los cupcakes estén preparados.
- Los cupcakes se puede rellenar con la manga pastelera o con una cucharadita.
Elaboración de los Cupcakes
- Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
- En un bol tamizar la harina con levadura, cacao y canela.
- Precalentar el horno a 170 º C.
- En un bol agregar la mantequilla blanda, sal y azúcar glass. Batir hasta que la masa esté clara y esponjosa, unos 5 minutos a velocidad alta.
- Añadir huevo y batir 1 minuto más.
- Añadir 1/3 de harina con cacao y mezclar bien.
- Añadir la mitad de leche y mezclar bien.
- Agregar la otra parte de harina, mezclar bien.
- Agregar toda la leche, mezclar bien.
- Añadir la ultima parte de harina, mezclar bien y agregar la ralladura de naranja. Mezclar bien. La masa tiene que estar bien esponjosa y lisa.
- Llenar las capsulas para cupcakes a 3/4 y hornear 20 - 25 minutos. Hincar el palillo en el centro de cupcake, sí sale seco - los cupcakes están listos.
- Enfriar los cupcakes encima de una rejilla.
- Con ayuda de una boquilla o descorazonador de manzanas hacer un hueco en el centro de cupcakes y rellenar con el relleno de naranja.
- Decorar con crema de ganache de chocolate negro y dejar enfriarse en la nevera 30 - 40 minutos.
- Decorar con bolas y estrellas echas de fondant.
- Guardar los cupcakes en la nevera.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 330kcal
¡Buen Provecho!
¡Espero que te haya gustado esta receta de cupcakes! A mi me encantan y la mezcla de sabores de naranja y chocolate me parece una delicia. Echa un vistazo a mis otras recetas de postres, ¡seguro que te encantan!
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