Delicioso Cheesecake de Chocolate Negro
Este cheesecake de chocolate negro con ricotta tiene un intenso sabor a chocolate negro con consistencia de un mousse.
Se funde en la boca y es perfecto para aquellos quienes ama el chocolate y los cheescakes.
Se hace muy fácil y como el resultado tienes un pastel delicioso. Esta receta es para un molde de 20 cm de diámetro.
Cheesecake de Chocolate Negro con Ricotta
Receta de delicioso Cheesecake de chocolate negro con ricotta que se funde en la boca.
Raciones 8 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
Ingredientes Para el Cheesecake
- 180 g Chocolate negro
- 600 g Queso ricotta
- 150 g Yogur natural
- 3 u Huevos
- 150 g Azúcar glass
- 15 g Cacao sin azúcar
- 1/3 cdta Jengibre en polvo o cardamomo
- 15 ml Zumo de naranja
- 1 cdta Azúcar con vainilla
Ingredientes Para la Base
- 130 g Galletas de chocolate
- 50 g Mantequilla
- Ralladura de 1 naranja
Ingredientes Para Decorar
- Galletas de chocolate, fresas y azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar el molde con papel para hornear.
- Para hacer la base del cheescake: Triturar las galletas, derretir la mantequilla y preparar la ralladura de una naranja. Mezclar todo en un bol.
- Distribuir la masa por el molde presionando con la mano.
- Hornear 10 minutos.
- Sacar el molde del horno y enfriar del todo en la mesa. Bajar la temperatura del horno hasta 165ºC.
- En un bol mezclar azúcar glass, harina, cacao y jengibre.
- Derretir el chocolate al baño Maria y dejar enfriarse hasta la temperatura ambiente.
- Mezclar en otro bol el queso ricotta con yogur y zumo de naranja.
- Añadir la mezcla con la harina y el cacao, batir 1 minuto.
- Añadir el chocolate derretido y mezclar bien.
- En un bol agregar los huevos y batir hasta que están bien esponjosos y más claros. Añadir los huevos a la masa y mezclar con cuidado.
- Agregar la masa en el molde con la base y alisar bien con una espátula.
- Hornear el cheescake 50 - 60 minutos, poner una bandeja con agua muy caliente dentro del horno. El cheesecake tiene que estar hecho por los bordes y moverse un poco por el centro.
- Apagar el horno, abrir un poco la puerta y dejar enfriarse 20 minutos al cheescake dentro.
- Sacar del horno y dejar enfriarse del todo en la mesa.
- Poner el cheescake con el molde en la nevera y dejar enfriarse 6 horas como mínimo, mejor toda la noche.
- Desmoldar el cheesecake y decorar al gusto.
- He decorado con las galletas trituradas por los lados y por encima con las fresas partidas en dos. Espolvorear con azúcar glass.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 320kcal
¡Buen Provecho
Como ves, muy fácil de hacer si sigues los pasos y el cheesecake de chocolate con ricotta es una delicia. Prueba mis otras recetas dulces, también están deliciosas.
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