Guten Morgen,
schön das Du hergefunden hast.
Die Rhabarber Saison ist in vollem Gange und wir haben noch bis zum 24. Juni Zeit, dieses herrliche Gemüse zu genießen.
Der Kuchen passt auch perfekt zu unserer neuen Serie
Zeigt uns Eure Kreationen mit Rhabarber auf Instagram indem Ihr die folgenden Hashtags benutzt:
#BackenmitFreundenimMai
#BackenmitFreunden
Wir freuen uns auf Eure Backwerke und jetzt gibt es mein Rezept mit einem leckeren Hefeteig und raffinierten Streuseln.
40 g frische Hefe
1/4 Liter Milch
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Prise Vanillesalz
1 Tasse Löffelbiskuitbrösel
1,5 kg. Rhabarber
150 g feinster Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Vanilleezucker
250 g feinster Zucker
1 EL Vanillezucker
250 g zerlassene Butter
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben.
Stufe 2 - 37 Grad - 5 Minuten
Milch-Hefe-Masse 10 Minuten im Mixtopf quellen lassen.
Nach 10 Minuten alle übrigen Zutaten hinzugeben.
8-10 Minuten - Knetstufe
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze.
Zubereitung Streusel:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln kneten.
Nach der Ruhezeit, den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Zwieback und Löffelbiskuitbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Darauf den Rhabarber verteilen und on Top die Streusel.
Auf der mittleren Schiene für 40-45 Minuten backen.
schön das Du hergefunden hast.
Die Rhabarber Saison ist in vollem Gange und wir haben noch bis zum 24. Juni Zeit, dieses herrliche Gemüse zu genießen.
Der Kuchen passt auch perfekt zu unserer neuen Serie
"Backen mit Freunden"
und im Mai backen wir mit Rhabarber.Zeigt uns Eure Kreationen mit Rhabarber auf Instagram indem Ihr die folgenden Hashtags benutzt:
#BackenmitFreundenimMai
#BackenmitFreunden
Wir freuen uns auf Eure Backwerke und jetzt gibt es mein Rezept mit einem leckeren Hefeteig und raffinierten Streuseln.
Rhabarber-Streusel-Kuchen
Zutaten Hefeteig:
500 g Mehl Type 550er40 g frische Hefe
1/4 Liter Milch
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Prise Vanillesalz
Zutaten Belag:
1 Tasse Zwiebackbrösel1 Tasse Löffelbiskuitbrösel
1,5 kg. Rhabarber
150 g feinster Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Vanilleezucker
Zutaten Streusel:
400 g Dinkelmehl 630er250 g feinster Zucker
1 EL Vanillezucker
250 g zerlassene Butter
Zubereitung Hefeteig im Thermomix:
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben.
Stufe 2 - 37 Grad - 5 Minuten
Milch-Hefe-Masse 10 Minuten im Mixtopf quellen lassen.
Nach 10 Minuten alle übrigen Zutaten hinzugeben.
8-10 Minuten - Knetstufe
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze.
Zubereitung Belag:
Rhabarber waschen und in 8-10 cm große Stücke schneiden, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und für 30 Minuten ziehen lassen.Zubereitung Streusel:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln kneten.
Nach der Ruhezeit, den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Zwieback und Löffelbiskuitbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Darauf den Rhabarber verteilen und on Top die Streusel.
Auf der mittleren Schiene für 40-45 Minuten backen.
